科学《好吃的蛋饼》说课稿
一、说教材
科学活动《好吃的蛋饼》选自小班整合活动“天才小厨师”。为什么我要选择“蛋”这个教材呢？一是孩子对蛋是既熟悉又陌生的，熟悉是因为蛋在生活中孩子是经常接触到的，并对蛋有了一些表面的、零碎的认识，说它陌生则是因为孩子们对蛋还没有系统和深入的认识。如蛋里面的蛋清常说成蛋白；不同的蛋还有颜色、大小、花纹等许多不同之处。这些都有待孩子进行深入观察、讲述，所以这一教材具有可挖掘性。二是从营养角度看，蛋有着丰富的营养成份，可以做成许多好吃又营养的蛋制品，在蛋制品中，蛋又是隐性出现在孩子的面前，因此它具有神秘性。
同时，《新纲要》选择教材的原则之一指出：应选择贴近孩子生活，并对孩子有一定挑战性和深远意义的内容，作为孩子学习的素材。所以，我选择了本次活动。
二、说活动目标及重、难点
结合本班孩子的实际情况和我对教材的分析认识，确立了本次活动的教学目标：
1、观察认识几种常见的蛋（鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋），了解蛋可以做成好多好吃的食物。
2、体验品尝蛋制品的乐趣。
3、知道吃东西之前要洗手。
活动重点：了解蛋可以做成好多好吃的食物。
活动难点：能说出几种蛋制品的名称。
其中目标1是从认知的角度去提的，是本次的重点。目标2是从情感的角度提出的；目标3是从养成良好的行为习惯方面提出的。难点“能说出几种蛋制品的名称”是从目标1中引申出来的。
这里我要讲讲为什么我把“能说出几种蛋制品的名称”作为我的难点，因为大多数小班幼儿不善于表达，不能正确地说出蛋制品的名称，往往会这个那个说不清楚。为了突破这个难点，我事先做了一些准备工作，请家长在家和宝宝一起来制作蛋制品，并让宝宝知道蛋制品的名称，同时在活动中，我也注重让宝宝能完整地说出蛋制品的名称，做到了心中有数。
三、说活动流程及设计思路
首先，第一环节我以“妙妙小厨师”的身份，创设了“妙妙小厨师买了几个蛋宝宝”这个游戏情节引发幼儿学习的兴趣。小班小朋友特别好奇，因此我一改教师身份，以“妙妙小厨师”的游戏身份去刺激他们，加上我穿上了厨师的围裙，带上了厨师帽，一下子就激起了孩子极大的兴趣，把他们的注意力一下子就吸引住了。
接着我出示了三个不同的蛋让幼儿区分，这三种蛋虽然他们都接触过，但不一定真正认识它们，说的出它们的名称。再接下来就更加神秘了，要打开来看一看了，这时孩子们都睁大了好奇的眼睛，由外到内的进行观察。
第二个环节，以妙妙厨师变魔法的游戏形式组织活动，变出了蒸蛋、荷包蛋、蛋挞、蛋卷、蛋糕等，引导幼儿观察蛋做成的食品——我通过引导幼儿用看一看、闻一闻等直观方法，调集多种感官参与观察，鼓励孩子自由轻松地交流，加深对蛋的认识。
第三环节是幼儿一起品尝活动，体验乐趣。作为本次活动的最后环节，使孩子在成人的帮助下，共同合作完成香喷喷的蛋饼制作，并在互相品尝、分享的过程中，使孩子共享劳动成果的快乐情感体验，得到升华，同时也给本次活动画上了一个圆满的句号！
本次活动紧紧抓住了孩子好奇的特点，引领孩子在“蛋”的元素中探索了一番，提升了孩子的原有经验。