科研论文：浅析培养幼儿良好的进餐习惯
一．实际案例：
每年的9月幼儿园都会迎来新的小朋友。今年9月也是我转入现今幼儿园的第一月，不管是对于我，还是那
些新入园的孩子都是陌生的环境和人，相处显得小心翼翼，我格外的注重这点，小孩子比较敏感，纤弱，
对于全新的事物，每个小孩都有不同的反应，害怕的，惶恐的，新奇的……
进餐是新入园幼儿须克服的问题之一。进餐时，幼儿具有独特的心理特点：生性模仿性强，进餐时易受周
围人对食物态度的影响；好奇心强，喜欢吃花样多变和色彩鲜明的食物；味觉灵敏，对食物的滋味和冷热
很敏感；喜欢吃刀工规则的食物；喜欢用手拿食物吃；大都不喜欢吃感得过满的饭等……
并且，每个家庭的教育方式不同而对幼儿形成了各种不同的餐饮习惯，小班的幼儿恰好处于这种由家庭到
集体的过渡适应阶段。挑食、偏食等不良的饮食习惯屡见不鲜。
我带的小班。每到吃午饭的时候, 孩子们一个个都把小手洗的干干净净的。可当孩子们坐在餐桌旁看到餐
桌上的饭菜，在这时就会传来呜呜的哭声，我发现妮妮正一边抹眼泪一边说：“我不要吃饭，我不想吃饭
。”我听到了就走过去，轻声的对她说：“妮妮，你为什么不要吃？小朋友只有吃了饭，才能长高长大，
才能变漂亮，才会变的更聪明。饭菜里面有好多的营养，吃了可以使我们不生病。”“你看，隔壁的小朋
友都吃了呢，哎呀，你看他吃的很香，是不是很好吃呢！”“来，妮妮你也吃一口，这么好吃的饭，妮妮
不喜欢嘛？”这时我一边劝她一边喂她吃饭,可是不管怎么说她还是在那哭。我见她这样就停止了给她喂饭
，于是我一边劝她一边询问她为什么今天不想吃饭。
在我耐心的询问下，妮妮边哭边告诉我因为饭菜太多了，她吃不完。我就想了另一个办法，边分散她的注
意边喂她吃饭，我就问她：“妮妮，你今天穿的衣服好漂亮啊！谁帮你买的？上面的小动物是谁啊？它是
什么颜色啊？……”慢慢地妮妮停止了哭泣，把饭吃完了。我立马鼓励她说：“妮妮，你看你小碗里的饭
饭都吃完了。哇！你真厉害啊!”第二天，上午吃点心的时候，我发现妮妮自己在吃点心并把点心都吃完了
。我立马上前表扬，“哇！妮妮，是不是你自己吃点心啊！”妮妮点点头。我连忙又说：“妮妮！你真棒
！今天自己把点心都吃完了。那今天吃中饭的时候，自己吃好吗？” 妮妮点点头表示好的。到吃午饭的时
候，我发现妮妮自己在用勺子吃饭。虽然就吃了几口饭，但我还是表扬了她并告诉她希望她明天也能自己
吃。
经过第二天的观察，第三天我在给妮妮盛饭时刻意的给她少盛一点饭菜。在吃饭时，我惊喜的发现妮妮自
己把饭都吃完了正在吃菜。我走过去轻轻对她说：“妮妮，今天自己把饭饭吃完的啊！你真棒！”她听到
后开心的拿着碗给我看“你饭饭还要吗？”她摇摇头表示不要。我就不再打扰她让她专心吃菜。虽然只是
几口饭，虽然到最后就只是把饭吃完了，但对于妮妮来说这是一个重大的突破。经过一段时后，妮妮能自
己把饭菜吃完。我也跟着慢慢地增加她的饭菜量。
同时与家长沟通了一下，知道妮妮在家吃饭的习惯也不好，因为家里长辈比较宠她，吃饭都哄着妮妮吃的
，这样就养成妮妮不好的习惯。我也恳请家长配合教师，巩固在幼儿园养成的好习惯。在家里也放手让妮
妮自己吃饭，每次给她盛饭时尽量少盛多添。渐渐地增强她的信心，使她能自己吃完碗里所盛的饭菜，而
不在哭泣。逐步回归正常。
现在妮妮吃饭和其他小朋友一样，中午的时候乖乖的把饭吃完，我也会时不时的关注一下她，表扬一下，
小孩子总是喜欢别人夸奖的。
二．案例浅析：
对于从妮妮吃饭的这件事情来说可以看出，每个孩子在进入幼儿园之前都有着不一样的生活习惯，有的好
有的坏。家里不同的教育方式也是孩子对于吃饭这件事有着不同的反应。
1我们可以看到妮妮不肯吃饭的起因：
1.妮妮的胃口小，而园里的饭菜量对于妮妮来说，显然是多了。
2.妮妮的自信不足，面对过多的饭菜就会产生胆怯害怕，甚至退缩。
3.妮妮的个性有点内向，对于新的环境还是不能很适应，她遇到自己的不能解决的事，不敢和老师说，只
能用哭来表达事情。
4.妮妮的生活习惯不好，家里有点娇宠了，吃饭显得有点随着自己的小性子来。
.对于妮妮来说，在家吃饭是所有人都围着她转，而幼儿园有那么多小朋友，估计这种落差肯定是有一定
的抗拒性的。
2对于这些点，我采取了以下的方法，并实施：
1.接近妮妮。对于妮妮来说我和幼儿园一样是一个不怎么熟悉的人，她本能肯定会抗拒，我如果直接严厉
的批评她的话，会造成她很大程度上的反抗，也有可能对于这样敏感的小孩子来说会造成心理上的伤害。
因此，这一招我直接忽略了，对于小孩子还是要用哄的，在我对于吃饭这件事上去说服她时，她并不能听
进去而且显得很抗拒，一直在哭泣。我知道再说下去也只能让她更抗拒，我只能转移她的注意力，和她聊
聊其他的，先让她停止哭泣然后在她吃了第一口之后立马表扬她，鼓励她继续吃。在她吃下最后一口饭之
后，也立马对她表扬。
2.了解原因。在我和妮妮慢慢的沟通中，终于有了可以沟通的话题，我们也有些熟悉了，她不再这么抗拒
我时，我就问妮妮为什么不吃饭的原因，才知道她是觉得幼儿园里的饭菜太多了，妮妮吃不了。
3.解决措施。知道了妮妮不吃饭的原因之后，我就想可能是因为妮妮见到碗里那么多饭菜，感到畏惧、没
有自信。我就立马先减少了妮妮的饭菜，使她觉得妮妮能吃完这些饭菜，不在畏惧吃饭增强妮妮的自信。
然后再用循序渐进的办法，由少到多慢慢的增加妮妮的饭菜量，从而让妮妮有个适应的过程。从这之后妮
妮便能自己慢慢的把饭菜都吃完了。
4.事后进一步解决办法。当妮妮在我的帮助下把饭菜都吃完之后，我就在想今天也许妮妮吃完了，那明天
呢，后天呢，不能总是这么哄着喂她把饭吃完吧！在放学的时候，我和妮妮的家人取得了联系，在聊天的
过程中更进一步了解了妮妮在家的情况，并把妮妮在幼儿园不吃饭的事情和我想纠正妮妮这件事的解决措
施告知了家长，也恳请家长给予协助。在家让妮妮自己吃饭，巩固在幼儿园养成的好习惯。而每天给于妮
妮饭菜的量，要以由少到多为基础上逐步增加。
过不久之后，妮妮能自己独立吃饭，也提高了妮妮的自信。不仅小点心可以吃完，而且连正常量的饭菜都
能吃完了。但还是要鼓励一下她，希望妮妮今后一直保持。
3对此事的反思：
1.幼儿园里的小朋友很多，如果每个小朋友都像妮妮一样，我估计就要忙不过来了。
2.我没有在吃饭之前就想到这个问题。每个幼儿的饭量都有所不同的，应该按照饭量的不同酌情处理。总
不能强行让一个胃口小的小朋友吃很多，总不能强行让一个从不吃蔬菜的小朋友吃一大碗蔬菜。这样的话
对于一个新入园的幼儿来说会造成一定的影响，会让幼儿更讨厌上幼儿园，不是每个孩子都能在一个陌生
的环境对于自己想要或不要的事物大声说出来的。每个孩子对于一个陌生环境的适应能力都是不一样。
3.妮妮在不肯吃饭的时候哭，可能也会影响到其他小朋友吃饭的情绪。应该快速的让妮妮停止哭泣，并且
还要安抚其他受到影响而哭泣的孩子。
4.在与家长沟通应该更及时，在孩子刚入园的时候就该了解一下孩子们的生活、饮食习惯，每个孩子总是
有不同的。比如：有的孩子比较挑食，有的特别能吃，有的吃饭很慢，有的喜欢在吃饭的时候捣乱把饭撒
的到处都是，有的喜欢含饭，有的喜欢饭菜汤倒在一起吃，有的喜欢边玩边吃等等。
. 在新生入园前因及时向带班老师了解班内幼儿的基本情况。通过让每位家长填写表格了解细节。比如：
饮食习惯，是否挑食，有对哪种食物过敏，吃饭的量，吃饭速度，饭是自己吃还是喂的，是谁喂的，在家
还用奶瓶吗，吃饭是否专心，是否喜欢汤泡饭等；睡觉习惯，睡姿如可，是否还在垫尿布，是否经常尿床
，会不会磨牙、打鼾、说梦话，不喜欢午睡，睡觉是否要大人陪伴等；个人卫生习惯如：是不是喜欢咬指
甲，会不会用草纸，大小便是否会说等；家里是否有长辈，是否长时间有长辈带着，是不是特别娇宠，是
否有打人的习惯，是否依恋物等。
.根据调查的情况对于每个新生采取不同的对策，减少突发状况，更能对孩子的反应第一时间做出应对方
法。
7.对于新入园小朋友应该要更多的关心，新生总是更加的敏感，对于人生第一次的集体生活不仅要让他们
消除害怕，恐慌，还要让他们渐渐喜欢、适应上这样的集体生活。
对于“妮妮吃饭”这件事我做的虽然有不足之处，但是我会在之后的日子里更加成熟的去面对这些事情，
并找到更加合理有效的方法去应对。对于每个孩子我都能和他们成为好朋友，和他们一起经历他们最美好
的童年，希望他们能越来越适应幼儿园的环境，把这里当成他们第二个“家”。