关键词：艺术工学艺术设计服装设计与工程创新人才
为提高高等教育质量，教育部在“质量工程”中提出“人才培养模式创新试验区”研究，其目的是鼓励和支持高等学校进行人才培养模式方面的综合改革和创新，以形成有利于多样化创新人才成长的培养体系，满足国家对创新人才和应用人才的需要。作为本科专业的艺术设计以及服装设计与工程等专业，其学科属性是什么，应该如何定位其人才培养的目标，如何为其受教育者设计知识、能力和素质结构，特别是如何保证所设计的知识、能力和素质结构的实施，我们称其为人才培养模式。为探讨艺术设计以及服装设计与工程专业的人才培养模式，本文就艺术设计以及服装设计与工程本科专业的学科属性、人才特色、培养目标与定位、培养模式等作一分析，以就教于广大同行。
一、艺术设计以及服装设计与工程专业的现状
艺术设计以及服装设计与工程专业，目前在高校中有三种存在形式：艺术院校（如清华美院、中国美院等）、理工等综合院校（如北京服装学院、闽江学院等）、师范院校（如东北师范大学、福建师范大学等），存在于这三种不同的类型院校中的专业，其课程体系、教材建设、教学要求、教学管理和教学评价均不尽相同。
实际上，从民国初期的图案教育一直到今天的艺术设计教育，我国的设计教育主要源于工艺美术教育，长期从属于纯美术（绘画）。现代中国的设计教育萌芽于20世纪初期，探索于20世纪50年代，兴起于80年代。一个多世纪来，中国的艺术设计教育经历了从“图案”——“工艺美术”——“艺术设计”的发展阶段。虽然我们曾经在民国时期和20世纪80年代初期先后引进学习了“包豪斯”及西方的设计教育模式和体系，但是并没有真正切入到制造产业和教育体系的深层，而仅仅是浮于形式模仿的表层形态，没有能够从理论上对艺术设计及其学科给予科学的认识与界定。
现代中国设计教育模式，在事实上已经造成了我国设计教育体系在国际经济竞争中的相对落后，看看亚洲新兴工业国家韩国、新加坡、泰国以及我国的台湾、香港地区的设计教育和制造产业的同步发展的成功案例，足以证明当代中国艺术设计教育的问题所在。对于正在走向新型工业化道路的中国设计教育体系，唯有从理论上对艺术设计及其学科给予科学的认识与界定，才能够在实践上指导我们的设计教育。
二、艺术设计的学科属性为艺术工学
“艺术设计是艺术、科学和技术的交融结合，集成性和跨学科是它的本质特征。”艺术设计是一张网，无论是传统文化、人文思想或哲学、美学等人文学科，还是物理、化学、机械等应用学科都与之相互渗透、互为所用。笔者经过近年来对艺术工学特色服装专业创新人才培养模式改革的理论与实践进行较全面的深入研究后认为，艺术设计的学科属性为艺术工学，艺术工学人才就是人文艺术素养高、懂得科学技术、了解经营管理、具有国际视野的复合型创新人才。艺术工学特色人才培养模式就是艺术工学化、工程艺术化，实施“艺工结合、文理渗透”的培养模式。
将艺术设计的学科属性诠释为艺术工学，从理论上对指导国内艺术设计类（环艺设计、染织设计、陶瓷设计、装潢设计、装饰设计、室内设计、产品设计、服装设计、动画设计等）人才培养具有纲领性指导意义。实际上，根据新市场需求和设计学科交叉特点，各国对设计教育都迅速做出了调整与改革。如日本近年来就成立独立的“艺术工科大学”，神户艺术工科大学从本科至博士课程都授予艺术工学学位，艺术工学化、工程艺术化的特色十分鲜明。国际设计教育课程体系改革的共同点是“艺工结合、文理渗透”，新体系、新方法、技术型的一体化特征都十分明显。
三、艺术工学特色服装专业人才培养模式的基本内涵
艺术工学特色本科专业的服装设计与工程人才培养模式内涵，有以下三方面的内容。
人才培养目标。服装设计与工程专业人才培养目标的确定必须要有超前意识，不仅要适应现代服装产业的发展，更要瞄准未来服装产业发展之需要。不仅要适应我国服装产业的特点，同时也要符合国际服装产业发展之惯例。即服装设计与工程专业人才培养目标既非工程科学型，也非技术管理型，而是具有艺术工学特色的通才复合型。
人才培养过程。坚持一个“中心”、一个“平台”、三个“零距离”和三个“结合”的人才培养过程，即“以学生成才为中心”“以课程建设为平台”。在人才培养模式上实施“专业设置与产业经济零距离的配合，教学内容与行业需求零距离的贴近，实践教学与企业岗位零距离的接触”，在人才培养过程中实施“艺术与工程相结合、理论与实践相结合、教学与研究相结合”。
人才培养管理。为了保证应用型服装专业人才培养方案的实施，我们制定了一系列人才培养管理规章，能够保障人才培养按教学计划实施对教学活动的最核心、最重要的管理，能够保障以教师为主导、以学生为主体、师生相互配合的教学过程的有机协调，保证教学活动的正常高效运转。
服装设计与工程作为高等教育中的一个专业，第一次出现在教育部1998年颁布的《普通高等学校本科专业目录》，它是将原有的“服装设计”“服装工程”等专业压缩合并新建而成的。作为地方性大学闽江学院的服装设计与工程专业，一方面具有文学艺术特征，属文学的艺术设计领域；另一方面，服装设计与工程学科又具有工学属性，属工学的纺织科学技术领域（或曰属于轻工纺织类）。显然，服装设计与工程专业是文理交叉、艺工结合的专业，在教育部的专业目录中都注明该专业可授文学或工学学士学位。
作为艺工结合、文理渗透的服装设计与工程专业，其学生为艺术和工程相结合的艺术工学复合型人才，其专业课程体系应以应用为目的，以服装设计、现场生产、管理与营销等技术、管理规范和相应的标准使用等应用为主的内容框架，沟通产业论、服装企业管理、商品策划、生产管理、市场营销等课程之间的联系，属于应用性极强的专门知识体系，其课程具有“艺术技术一体化”“理论实践一体化”的特点。
四、艺术工学特色服装专业人才培养目标的定位
服装设计与工程专业人才培养目标是专业教育思想及教育观念的综合体现，它决定着服装设计与工程人才的培养质量。同时，人才培养模式的建立与运行、课程体系的构建与优化、教学内容的选择与重组等，都依据培养目标而确定。人才培养目标的定位包括以下几方面。
人才培养层次的定位要求。大学本科教育目前正在向“大众教育”转化，本科大学毕业生正已逐步成为一般的专业人才，而非精英人才。从目前我国的专业教育层次（即中专、高职、大本、硕研、博研）看，大学本科教育是培养具有较为扎实的基础理论和专业知识，并具有一定创新意识的专门人才。以往，我国很多高校确定的服装设计与工程专业人才职业定位，是能在企业、事业、机关等相关单位从事设计、生产、管理或教学、研究工作的高级专门人才。事实上，大学本科期间所学习的专业知识还比较有限，再加上大学生实践经验比较匮乏，所以难以满足高级专门人才的能力要求。因此，作为大学本科阶段培养的服装设计与工程专门人才，主要应从事较为复杂的服装设计与工程专业的一线实际工作，而不是直接从事高级专门人才所从事的教学与科研工作。即现阶段的服装设计与工程专业人才培养目标的层次定位，应是培养服装设计与工程专业的专门人才，而非以往定位的服装设计与工程的高级专门人才。
人才知识结构的定位要求。由于社会分工的客观存在，虽然现代高等教育也强调“通才”教育，但高等院校还是必须要设置相应的专业，以使所培养的人才既具有一定的专长，又具有较宽泛的基础，即“通才+专才”。由于服装设计与工程是以服装为主体的设计、生产和营销，是一项技术性与技巧性都很强的专业活动。因此，服装设计与工程人才培养目标的确定，必须体现出服装设计与工程专业人才在复杂的服装设计、生产和营销工作中从事服装设计与工程专业应具备的知识。服装设计与工程专业应按照“服装设计与工程”来设置核心课程，即根据服装市场需求设置“服装设计”或“服装工程”等课程。
人才素质能力的定位要求。面对服装产业的飞速发展，对服装设计与工程专业人才的综合素质和能力的培养已经显得十分重要。作为一名符合时代需要的优秀服装人才，还应具备以下素养。
人文素质。人文素质是指掌握人文知识程度和运用人文知识进行审美的能力，主要包括人文知识的学习掌握能力、人文知识的运用能力和审美能力等。曾有位学者说到，如果让他沉睡一百年，醒后要做的第一件事就是去买一本最新的女性时装杂志，通过它就能够了解到一百年后的社会是个怎样的状况。可见，服装不仅仅是商品，它更是一种文化，凝结着一定的文化素养、文化个性和审美意识，展现着一定的文明水平。服装作为人类文明的重要组成部分，是人类文明和社会发展的一个不可分割的有机组成。我们所培养的服装设计与工程专业人才，必须具有较高的人文素质和深厚的文化底蕴，才能设计出真正具有生命力的服装。
科技素质。科技的迅速发展，在改变着物质世界的同时，也改变着人们的审美取向。在工业经济时代，为适应工业化大规模生产形式的需要，人们崇尚简洁美简约主义，计算机的广泛运用，使生产个性化的产品成为可能，人们又强调个性美。科技对于服装来说，不仅仅是技术，它正在影响着我们的思想、文化和美学等各个方面。因此，理解科学精神和科技价值观念，掌握科技工作规范，正确运用科技思想方法，具备科技应用能力和创造能力，具有十分重要的意义。科技素质教育在方法上应有别于传统的科技知识教育，注重面向社会生活实际，培养掌握新技术并运用实施的能力、敏锐的洞察力和发现新问题、解决新问题、研究新技术的能力，体现时代性。
职业道德与修养。服装设计与工程人才培养目标应要求毕业生具有良好的职业道德和社会责任，具有一定的团队精神与合作能力，具有市场和可持续发展的意识。要想在国际市场上创立名牌，服装设计者就必须了解国外市场，了解那里的消费者文化与消费观念。随着全球经济一体化的迅猛发展，国家间的文化正在发生着渗透与融合。今后的服装一方面要符合我国传统文化的发展趋势，同时也需要不断吸收世界各国文化之长，使培养的学生能设计生产出与全球化时代相适应的世界性的服装。合作能力包括组织协调能力和沟通合作能力。服装设计与工程专业人员不仅要精通服装设计与工程的专业，而且还要能够很好地与团队成员、领导、职能部门以及客户等有关人员和部门进行交往，以便能主动、高效地开展工作。
五、服装设计与工程专业人才的培养目标
21世纪服装设计与工程专业人才的培养目标。作为本科专业的服装设计与工程，其人才的培养目标应该确定为：适应社会主义现代化建设之需要，德、智、体、美全面发展，具备服装设计、生产、营销等方面的知识和能力，或掌握服装设计的基本原理、设计方法及表达技能，或掌握服装构成原理、服装推版技术、服装材料应用以及服装生产技术与管理方法，对服装产业有较强的适应性，能在服装设计、生产、营销的企事业单位从事服装开发设计、生产技术、市场营销等工作的艺术工学应用型专门人才。
21世纪服装设计与工程专业人才培养目标的内涵。21世纪服装设计与工程专业人才培养目标，应包含以下几方面的内涵。
从业务培养目标看，服装设计与工程专业的学生应具备服装设计、生产、营销等方面知识和能力。由于服装设计与工程按专业方向分为服装设计专业方向和服装工程专业方向，所以，业务培养目标可以有所区别。如服装设计专业方向应以培养服装设计方面的知识和能力优先，服装工程方向则应该以培养服装技术为先。
从业务培养要求看，服装设计与工程专业的学生主要学习服装的设计、生产方面的基本理论和基本知识，受到服装设计、生产技术及管理方法和技巧方面的基本训练，具有分析和解决服装设计、服装工程问题的基本能力。因此，服装设计与工程专业的毕业生属于既懂设计又懂技术的艺工复合型应用型人才，可在服装设计、服装加工、服装营销的企事业单位工作。艺工复合型背景的毕业生，既有理工科的缜密周全之思维，又有艺术文科的策划设计之能力，恰好满足了服装企事业单位对复合型应用型人才的需求。
从毕业生应具备的知识和能力来看，一是掌握服装设计的基本原理、设计方法及表达技能；二是掌握服装构成原理、服装推版技术、服装材料应用以及服装生产技术与管理方法；三是要了解服装消费心理与服饰消费文化、掌握服装营销基本技能；四是具有较强的团队合作精神与沟通协调、语言文字表达、信息获取与分析和解决实际问题的基本能力；五是具有较强的环境适应能力，有较强的自学能力和一定的创新能力。
六、艺术工学特色服装专业创新人才培养模式
近年来，从艺术工学人才以及艺术工学特色服装设计与工程专业人才培养目标定位出发，通过对人才培养模式基本内涵的研究，我们在人才培养目标与规格、人才培养过程、教学管理机制多样化等方面，以“艺工结合、文理渗透”为主要模式，持续不断地深化了“艺术工程化、工程艺术化”的学科专业改革实践，细化成了三种不同的特定复合型式，具有特定的适用范畴。
1.工程+艺术模式：该模式以工程教育为主，并渗透艺术教育为特色，特别适用于服装设计与工程专业（服装工程）、纺织工程专业（如针织服装设计、纺织品设计）等。
一定的艺术教育可以使这类专业的教学内容、研究成果以及相应的人才培养更接近生产实际。由于艺术教育拓宽了该类专业的人才培养途径，使得教学、科研内容更具针对性，纺织服装产品的设计更具技术与艺术的统一性，研发出来的产品更合理，更市场化，更人性化。
因此，这类专业要求学生掌握纺织、服装工程知识、纺织品及服装贸易知识和纺织品与服装艺术设计理论，并能熟练运用计算机从事纺织品及服装设计，培养德智体美全面发展、基础扎实、作风严谨、适应性强、发展后劲足，具有扎实纺织及服装工程理论和较强艺术创新能力的复合型应用性人才。毕业后能从事服用织物、装饰织物和服装的设计、家用纺织品设计，也能进行纺织品及服装的贸易和管理工作，同时还可在纺织、服装工程和艺术设计学科上进一步深造。
2.艺术+工程模式：该模式以艺术教育为主，并渗透工程教育为特色，比较适用于服装设计与工程专业（服装艺术设计）、艺术设计专业（环境艺术设计）等。
一定的工程教育可提高学生设计的合理性、可操作性，并特别关注工程技术进步为各类设计带来的全新思路和发展空间。因此要求学生掌握艺术设计知识、创新设计的理念，并能熟练运用计算机从事艺术创作，培养具有扎实的艺术设计理论基础、较强的艺术创新及工程技术能力的复合型应用性人才。毕业后能从事服装产品开发及创新设计、服装的贸易和管理工作；环境设计项目策划、制作，环艺衍生产品开发等工作；室内设计及景观环境设计、工程施工等。
3.艺工融合模式：该模式以艺术与工程技术结合、文科与理科渗透为特色，主要适用于服装设计与工程（不划分专业方向）、艺术设计专业（产品设计）等。该类专业本身同时面向艺术类和理工科招生，单从课程模块无法界定哪些属于艺术课程或工程课程，艺工结合和文理渗透的课程设置可体现到培养方案的每一个节点。
服装设计与工程，作为一门属于艺术工学学科的复合型专业，它的学科属性及专业特点决定了服装设计与工程教育是工程技术和艺术设计有机融合的完整统一体。在人才培养方案的设计中，通过优化培养方案设计，使学生的逻辑思维和形象思维得到最大化的渗透融合，要求学生掌握服装产品设计基本理论与方法，良好的服装工程技术知识和产品研发的组织管理能力，培养具有较强的设计创新意识和技术管理能力的复合型应用性人才。毕业后能从事服装产品创新设计、产品研发及其组织管理工作等。
结语
1.艺术设计的学科属性为艺术工学，艺术工学人才，就是人文艺术素养高、懂得科学技术、了解经营管理、具有国际视野的复合型创新人才。艺术工学特色人才培养就是艺术工学化、工程艺术化，实施“艺工结合、文理渗透”的培养模式。
2.服装专业创新人才的培养目标，是培养具有艺术工学特色的应用型高级设计与工程技术人才，其人才培养模式有工程+艺术、艺术+工程、艺工融合三种模式。
3.将艺术设计的学科属性诠释为艺术工学必将促进我国学科设置与分类改革的进一步深入，对指导国内艺术设计类（环艺设计、染织设计、陶瓷设计、装潢设计、装饰设计、室内设计、产品设计、服装设计、动画设计）人才培养具有战略性指导意义。
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[关键词]双元双创人才培养模式创新实践
[作者简介]谢建平（1964-），男，江苏宜兴人，无锡工艺职业技术学院院长助理，副教授，研究方向为高职教育；蒋雍君（1966-），女，江苏宜兴人，无锡工艺职业技术学院陶瓷工艺系副主任，副教授，研究方向为陶瓷艺术设计。（江苏宜兴214206）
[中图分类号]G717[文献标识码]A[文章编号]1004-3985（2014）02-0043-02
一、“双元双创”人才培养模式的提出
（一）德国“双元制”职业教育模式的精髓
“双元制”职业教育就是受教育者在企业里学习相应职业的实践性技能培养从业能力，同时要在公立职业学校接受公共文化课和职业专业理论教育。“双元制”中的“一元”指的是职业学校，另“一元”指的是企业。“双元制”职业教育中，合作的校企双方任务和分工是相当明确的。德国“双元制”职教模式的精髓是创造一切条件，让学生在企业的氛围中成长，真正成为企业所需要的专业技术人才。具体体现在：人才培养的任务由学校“元”+企业“元”组成的双元共同完成；学生自入学之日起，就具有“学生”和“企业准员工”的“双重”身份；学生的职业技能培养与真实的生产环境完全一致，使学生一上岗就能成为企业真正需要的高技能人才。
（二）“双元双创”人才培养模式的含义
“双元制”是德国享誉世界的职业教育模式，我国自20世纪80年代开始引进德国“双元制”教育模式，如何有效借鉴这种模式并且努力探索适合本土的“双元制”人才培养模式是现代职业教育研究的重点课题。
无锡工艺职业技术学院（以下简称“我院”）依托陶瓷产业园基地，大力推行工学结合人才培养改革，认真研究与吸取德国“双元制”人才培养的精髓，结合省级示范建设，逐步形成了“双元双创”人才培养模式，努力寻求企业“元”和学校“元”如何共同参与培养人才的解决方案，走出一条自己的道路，这是学院对“校企融合、工学结合”职业教育模式的探索。“双元双创”人才培养模式是以“创新创业”为导向的一种培养模式，抓住岗位需求，学生创业才有方向，培养方向才有目标，工学结合才有基础，能工巧匠才有资源。“双元双创”人才培养模式是针对某一岗位（群）的任职要求，“双元”（学院元和企业元）共同制订人才培养方案，确定课程体系，工学交替组织教学，特别注重针对岗位要求全程进行精雕细琢，最终使学生（学徒）不仅能较出色地胜任岗位（群），且知识层次、职业素养以及职业能力、创业能力、创新能力均获得全面提升。“双元双创”人才培养模式强调学生的创业能力与创新能力。
二、“双元双创”人才培养模式的实践
（一）“双元双创”人才培养模式的探索
我院通过校企合作的平台，按照职业岗位（群）和职业资格标准的要求，专业建设与产业发展、岗位需求与培养过程、技能培养与实际工作紧密结合，充分挖掘办学过程中实行的“半工半读”培养技能人才的历史积淀，总结多年来实行订单式、顶岗实习、“项目+工作室+工地（陶坊、工场）”等工学结合人才培养模式的经验，在全院各专业推行“双元双创”人才培养模式，强调“学生、工作室、校内导师”为一元，“学徒、陶坊（工地、工作地）、校外导师”为第二元，双元结合培养“双创”人才，着重强化培养学生的创业能力和创新能力。
我院陶瓷艺术设计专业肩负着繁荣中国陶瓷艺术、推动产业发展、培养和造就陶瓷艺术与设计人才的重任，为了更好地继承与创新传统艺术，该专业实施“卓越技师”培养计划，实行“双元双创”人才培养模式，学生进入学院后既是学生又是大师的徒弟，具备双重身份，整个教学过程实行双导师全程指导，培养宜兴紫砂陶制作技艺的人才，目标是在传承传统紫砂陶技艺中走向创新，提倡学生进行自主创业。材料工程技术专业（陶瓷工艺方向）在与企业多年成功合作的基础上，扩大校企合作领域，完善校企合作运行机制，创新“五结合”人才培养模式，即通过“一二三课堂相结合、教学过程与工作过程相结合、学生课程作品与企业产品相结合、学生顶岗实习与就业创业相结合，学校评价与社会评价相结合”人才培养方案，引入企业实际项目或模拟实际项目，吸引合作企业建立校中厂，实施“双元双创”形成“项目+工作室+工场”的人才培养模式，培养设计创意人才，实现人才培养与职业岗位的零距离。
（二）陶瓷艺术设计专业“双元双创”人才培养模式的具体路径
1.实施“卓越技师”人才培养计划，创新“双元双创”人才培养模式。我院陶瓷艺术设计专业把工学结合作为人才培养模式改革的切入点，在原来“工作室+陶坊”的人才培养模式基础上，结合宜兴陶都的陶瓷行业发展，围绕“宜兴紫砂陶制作技艺”的传承保护与创新，结合传统紫砂工艺特点，实施“卓越技师”人才培养计划，创新“双元双创”人才培养模式，培养具有传承与创新创业能力的紫砂艺术人才，为国家非物质文化“宜兴紫砂陶制作技艺”形成后备人才库。
2.“卓越技师”人才培养的目标与特点。为了传承和创新非物质文化遗产“宜兴紫砂陶制作技艺”，加强对传统技艺人才的培养，依托地域优势，聘请工艺美术大师参与教学过程，传承和发展传统紫砂工艺。2010年，陶瓷艺术设计专业开始试行“卓越技师”人才培养计划，其人才培养的目标是为传承与创新宜兴紫砂文化艺术建设后备人才库，学生毕业5年内达到工艺师水平。学生入学后，学生与导师实行双向选择，确定校内指导教师与校外指导教师，确定大师工作室。第一年完成岗位平台课程的学习，并进行一些基本技能训练。第二年进行岗位核心课程的学习，在大师工作室中强化传统技能训练，并将前沿设计理念与中国传统紫砂文化相结合，提高设计能力和创新能力，完成陶瓷成型工中级技能考证。第三年到陶坊进行顶岗实习，学生设计制作的紫砂作品能够为企业所用，被市场接受，达到陶瓷成型高级工水平，毕业时取得工艺美术员资格。在“双元双创”人才培养模式中，教学团队由学校教师与企业大师组成。学生在企业累计实习和实践的时间不少于1年，因此，其具有两个明显的特点：一是“双元”，即专业教师与行业企业（大师）全程参与培养过程，学生同时具有学生与学徒的双重身份；二是“双创”，学校按行业标准培养紫砂艺术人才，培养学生的创新能力和创业能力。
3.“卓越技师”人才培养的核心要点。（1）师资。聘任校内专业能力强、具有丰富教学经验的教师和校外工艺美术大师共同承担“卓越技师”的教学工作。采用全程双导师授课，企业大师介入，双管齐下。实行双导师制教学，是指为学生在所有专业课中，设立校内教师（理论课为主）和校外大师（实践课为主）两类导师，使其理论与实践、基础知识与应用知识同时得到加强。双导师制教学适合操作性强的传统紫砂工艺教学。双导师制教学能有效促进学生专业实践能力的提高，能较好地弥补现有教学模式的不足。在教学中，双导师制教学主要考虑的问题有导师队伍构建、导师上课时间、地点和方式、理论课程导师和实践课程导师的教学内容分工与配合、对学生的引导和指导以及学生综合能力的评价等。（2）学生。学生来源为统招高职学生。2010级学院对所有艺术类专业学生，依据双向选择的原则统一遴选。遴选的条件是学生要具备一定的艺术天赋，对专业有浓厚的兴趣，有较强的独立思考能力和创新意识。从2010级艺术类录取新生中通过报名、组织专业考试（素描、泥塑），通过面试，从中选拔15名优秀学生组成陶瓷艺术设计专业紫砂卓越技师班。2011级开始正常招生，招生计划中单列“卓越技师”班。学生具有“学生”与“学徒”的双重身份。（3）学习场所。校内学习场所主要有学生工作室（专业教室）和教师工作室（大师工作室），学校配备较好的教学条件，学生工作室为理实一体化的专业教室，教师工作室由教师工作室与大师工作室组成。校外的学习场所主要是校企合作的陶坊（陶瓷企业），三年内学生累计在陶坊时间不少于1年。（4）教学管理：单独编班，实行学分制管理，实施弹性学制，采取灵活的学籍管理机制，允许学生提前或推迟毕业。对于在陶坊学习阶段的管理，由学校和陶坊按要求进行联合管理，加强学生在陶坊的学习管理和安全管理，确保学生的学习效果。
4.“卓越技师”人才培养的教学形式。卓越技师的教学过程中，采用小班制教学，分小组实施，充分体现学生主动学习、自主学习的特点，发挥学生为主体、教师为主导的作用。采用基于问题的探究式、讨论式、参与式等学习方式。注重学生个性化培养，注重学生独立思考能力、创新能力以及动手能力的训练。（1）以赛促教，培养学生的创新能力。结合学生思维活跃、动手实践能力较强的特点，积极加以引导，培养学生的参展、竞赛意识，精心组织学生参加各类专业比赛，以赛促学，以赛促教。通过比赛，使学生开阔视野，增长见识，其创新意识、综合素质都得到增强。（2）接轨市场，学生作品成为市场产品。在双导师的教学过程中，用陶坊真实的项目融入教学过程，使学生的创作作品成为陶瓷企业产品，使学生的设计作品与陶坊产品开发同步。学生一边接项目一边学习，直接进入项目的实际操作。特别是学生利用寒暑假参与陶坊的生产或在陶坊进行创作，学生的创作作品被企业接受或在市场上得到认可，这不仅培养了学生的专业兴趣，而且还激发了学生的创作热情。
5.课程体系与教学内容改革。完善基于工作过程的专业课程体系。以职业能力需求为依据，以职业能力、创新能力和创业能力培养为目标，组织专业教师深入宜兴方圆紫砂陶艺有限公司、宜兴精陶股份有限公司、江苏高淳陶瓷股份有限公司等企业进行岗位调研，聘请企业专家，在专业建设指导委员会的参与下，将陶瓷行业职业资格标准融入专业人才培养方案，共同进行项目导向的专业课程开发，使学生的学习目标与就业目标更加明确。校企合作课程建设开发流程：根据对陶瓷行业整体化的职业分析，得出完成典型工作任务所对应的职业能力。以行业标准为参考，结合国家职业技能标准要求，按照职业成长规律将职业能力从简单到复杂、从单一到综合，归纳出相应的陶瓷艺术设计专业的职业岗位，再分析出岗位的职业能力。通过分析本专业中陶瓷造型设计制作、陶瓷装饰设计制作等4个专门化小方向，针对4个专门化小方向分别完成课程体系搭建，进一步推进课程标准及项目式课程方案制订等工作，使学生在项目过程的各个环节中获取陶艺技能，主动适应企业岗位需求。专业课程体系突出岗位针对性和技能应用性的要求，逐步加强陶瓷艺术设计专业相关课程与学生综合素质培养课程的设置，形成源自陶瓷生产一线、符合陶瓷艺术教育规律的工学结合的专业课程体系。
三、“双元双创”人才培养模式的创新点
（一）校企合作的创新
在“双元双创”人才培养模式下学院与行业企业建立合作伙伴体系。校企合作长效机制的形成，必须突破传统的学校导向，构建校企紧密合作、效益良好的制度保障体系。地方政府与行业协会要高度重视校企互惠互动机制的建立，应出台相应的文件，促进各专业与企业的“联姻”，目前，我院有进行传统紫砂传承的卓越技师班，有打造电缆卓越高端技工的“远东班”“享通班”，有培养高端设计师的“许建春大师班”等，这有效保障了“双元双创”人才培养的实施。
（二）课程体系创新
按照专业岗位（群）开发课程，重构基于工作体系的课程体系，课程开设与专业职业资格证书相结合。具体表现在市场需求调研、工作任务分析、课程结构分析、课程标准编制、学习项目设计和学习包开发等环节，开发项目化课程，围绕企业市场的需求实施教学。使毕业生的能力更贴近企业与市场的需求，让他们在更短的时间内融入企业与市场，进行就业与创业。
（三）教学模式的创新
“双元双创”人才培养模式突出以职业资格操作技能带动创新创业人才培养的教学理念，将企业的资源引入教学，实行课堂讲授、技术指导、学术讲座、论文报告等多种教学形式相结合；积极探索启发式、探究式、讨论式、参与式教学，强化案例示范教学或研讨，充分调动学生的学习积极性，激励学生自主学习；围绕校企工作室建设校中厂、厂中校，促进创业与教学互动、创新与就业互动，以创新与创业改革教学评价体系。
（四）学生就业创新
“双元双创”人才培养模式构建了学生就业创业优质平台。建立基于校园网的创新创业网络教育与服务平台，构建学生综合素质拓展平台；校企共建、企业资助、派遣高级创业技术培训师讲课，在专业课程中遴选创新教育课程，加大创新能力培养，构建专业创新创业教育平台。学生不用担心学非所用，不会为寻找不到实习单位而困惑，也不会因毕业后无工作经验而被用人单位拒绝，“双元双创”为学生铺平了就业创业之路，为学生未来进一步发展打下了坚实基础。
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哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业通过社会调研，了解行业、企业对食品专业人才的实际需求，探讨研讨先进的食品生物工艺专业教学指导方案，以就业为导向、面向市场、面向社会，改革人才培养模式与课程体系的结构和内容，在课程实施过程中尽可能反映行业企业需求、技术进步、企业生产管理方式变化以及学生发展要求，为培养行业企业所需要的技能型人才服务，适应在新时期经济社会发展中对中等职业教育的要求。
一、深入行业企业进行调研
黑龙江省教育科学规划重大项目课题《职业学校专业规范化建设问题的研究》，课题批准号：QDA1211004，子课题项目食品生物工艺专业教学指导方案的研制。
为使本食品生物工艺专业教学指导方案凸现中等职业教育的针对性、实践性和开放性，培养的学生与用人单位需求实现零距离对接，学校严格遵守调研的指导思想，通过紧紧依靠行业、企业，深入与本专业联系较为紧密的行业协会、企业和学校等单位，从宏观上把握行业、用人单位的人才需求及高等院校人才培养的现状。在此基础上确定专业人才培养目标和教学改革思路，确定专业教学指导方案的思路和建议。学校深入的企业包括秋林食品、正阳河酱油、哈尔滨啤酒松江啤酒厂、大众肉联、米旗食品等，调研内容包括专业建设、课程体系、行业发展现状与趋势、人才需求状况、岗位对从业人员知识及能力的要求、相应的职业资格、学生就业去向等。
二、改革创新专业人才培养方案
哈尔滨轻工业学校食品生物工艺专业坚持以科学发展观为指导，以培养适合用人单位满意和具有可持续发展能力的高素质职业技术人才为基本指导思想，充分尊重行业、企业等用人单位对生产与服务一线应用型人才的客观要求，结合本专业毕业生从业现状和职业生涯发展的需求，以就业为导向，以能力为本位，以岗位群的需要和职业标准为依据，把握用人单位对本专业的需求，明确专业培养目标，探索本专业改革与建设的新思路。食品生物工艺专业秉承德以修身、技以立业的职业教育理念，以服务为宗旨、以就业为导向，全面推进专业及职业岗位群建设，推行一、二、三、五层级推进工学结合人才培养模式。围绕课程体系、教学内容、教学方法和评价体系的改革，优化人才培养结构，构建以职业能力为本位，基于工作过程系统化、结构化的中职教育新模式。
三、改革创新专业课程体系
通过市场调研，食品中职毕业生的就业以操作岗位为主，主要从事生产一线操作、分析检验等工作，也有部分营销及售后服务和现场管理工作。企业对中职学生的要求，概括起来有一下三条：学生素质要高;学生要有发展后劲;学生应掌握一定的知识和熟练的专业技能。因此，食品生物工艺专业培养目标应定位于具有较高综合职业素养、掌握一定知识和技能的技能型人才。要求食品专业学生德、智、体、美、劳要全面发展，要具备良好的职业素养和文化基础，要掌握食品生物专业必需的专业分析、微生物检验、发酵等理论知识，对掌握典型工作原理较为了解，具有食品专业的生产操作、分析检验基本能力，熟练掌握专业技能。针对传统职业教育在一定程度上存在的教学内容与生产实际相脱离、理论与实践相脱离的状况，以新型教育理念为指导，为优化课程结构与实践环节，提高教学效率，现从文化课、专业基础课、专业实践课三方面对食品生物工艺专业进行改革。学校从专业能力体系入手，立足于以就业为导向，以行业分析和岗位分析为基础，根据职业岗位群对知识、能力、素质的要求，参照职业资格标准，确定专业培养目标，并构建由基本素质训练模块、岗位基本能力训练模块、岗位综合能力训练模块三大模块组成的以能力为本位的三位一体课程体系。
四、改革创新教学模式
在食品生物工艺专业教学指导方案的研制过程中构建了食品生物工艺专业五域能动教学模式。这种模式是集项目教学、交互式教学、情境模拟教学、案例教学、问题式教学等一系列教学方法于一体的教学模式。在教学过程中深入开展项目教学、交互式教学、情境模拟教学、案例教学等一系列教学方法，在教学中普遍应用现代信息技术，优化教学过程，增强教学的实践性、针对性和实效性，提高教学质量。
五、改革创新评价模式
在课题研究中创建了食品生物工艺专业二阶段、三阶层评价模式。二阶段、三阶层学生学业评价包含学生学科学业成绩评价、学生职业道德素养评价、学生岗位适应能力评价、一体化教学模式下的学生个性特长评价等方面的评价内容，建立以能力为核心的学生评价机制，彻底改变了传统的总结性、结果性考核评价体系。内容既有量的评价也有质的评价;既有规范性评价又有非规范性评价，不仅评价了学生的专业技能，而且把学生的自我管理能力，学习能力，团队合作能力，职业态度等现代化职业人基本素质列入评价目标;不仅关注学生的学习成绩，还关注学生学习的动机和过程，关注学生在情感、动机、信念、价值观、生活等非智力方面发展的评价。
六、加强师资队伍建设
学校严格遵守《中等职业学校设置标准》中关于教师设置的要求，建立了食品生物工艺专业教师设置标准。专业应当具有与办学规模相适应的专任教师队伍，兼职教师比例要适当。
专任教师的师生比要达到1：20，专任教师学历应达到国家有关规定。专任教师中，具有高级专业技术职务人数不低于20%。专业教师数应不低于本校专任教师数的50%，其中双师型教师不低于30%。每个专业至少应配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师2人。聘请有实践经验的兼职教师应占本校专任教师总数的20%左右。
七、实训环境建设
学校经过精心研究，食品生物工艺专业实验实训基地建设以教学要素为主体，融入职业要素和企业要素，建构了能完成工作过程、工作任务所需要的职业工作环境，又具备了学生职业素养、职业情感养成所需要的境。合理设计功能分区，使学生在同一实训室、基地中能完成技能训练、工作任务、小组研讨、教师教学等任务，为实施教、学、做一体化实训创设了条件。研制了《食品生物工艺专业实训基地建设标准》。