保护视力
近些年来，随着各类电子产品的出现，使得眼睛近视的几率在大大的增加，甚至有的才刚刚十岁就戴上了度数好几百的眼镜，可谓负面影响多多。建议平时可食用些胡萝卜，其所含有的胡萝卜素在进入人体后会转化为维生素A，不仅能够帮助缓解眼睛疲劳和干燥，还有助于提高视力，预防夜盲症。
促进排便
在日常生活中，有些人会因为饮食不当等原因而出现便秘的症状，既不利于肠道的健康，还会使大量的毒素和垃圾堆积在体内，导致肥胖。若食用些胡萝卜的话，一来可以促进肠胃的蠕动，减少食物在肠道中停留的时间，二来有助于增加饱腹感，减少其他食物的摄入，达到减肥的目的。
改善贫血
贫血这一疾病主要出现在女性朋友身上，或是因为体质虚弱，或是因为营养不良等，轻则容易头晕恶心，重则可能晕厥。建议平时可食用些胡萝卜，其所含有的胡萝卜素和钾元素不仅可以为人体补充所需的血液，改善贫血，还能够帮助调节机体的平衡，使新陈代谢恢复正常。
降压降脂
由于先天因素或者饮食等原因，使得患各类心血管疾病的几率在不断增加，如高血压，高血糖，高血脂等，稍不注意就可能对生命健康构成威胁。若平时食用些胡萝卜的话，所含有的维生素C，纤维素等一来能够帮助促进血液的循环，预防动脉硬化，二来可以起到降低胆固醇，降压降脂降糖的作用。
预防癌症
癌症可以说是人体健康的第一杀手，如肺癌，胃癌，乳腺癌等，不仅伴随有较多的并发症，还可能很难完全治愈。建议平时可食用些胡萝卜，其所含有的丰富维生素A不仅可以有效预防癌症的病变，还有助于提高机体内吞噬细胞的活性，使其能够将癌变细胞进行吞噬与杀灭。
预防过敏
在日常生活中，有些人会因为体质原因而出现过敏现象，如因为花粉，海鲜等而引起面部瘙痒，红肿等。若平时食用些胡萝卜的话，一来可以有效预防各类过敏性疾病的产生，二来能够帮助调节机体细胞的平衡，使抗过敏原能力得到一定的提升，降低过敏的几率。
美容养颜
当到了一定的年龄后，由于肌肤内的抗氧化剂逐渐减少，便很容易出现皱纹，眼袋，鱼尾纹等初衰症状，虽说这是自然现象，但若在平时能够稍微注意一下的话，还是有助于延缓衰老的。建议大家可食用些胡萝卜，其所含有的胡萝卜素能够帮助提高肌肤内的抗氧化剂的浓度，进而使肌肤变得白嫩细滑。