隔绝氧气
氧气可以将茶叶中的有效成分氧化，加速变质。茶叶应密封保存，隔绝空气，比如抽出空气保存、放在罐子里保存，不喝时要将茶叶密封。
遮光
茶叶对保存环境要求挺高，强光会使茶叶中的化学物质发生反应而影响茶的风味/因此装茶叶的容器必须为不透明的物质。
低温
温度能促进茶叶内含物质发生化学反应,低温下茶叶的氧化作用会降低。一般储存温度低于5摄氏度比较好。相对于绿茶来说，传统乌龙茶、红茶、茉莉花茶、白茶、黑茶、普洱茶可以不放在冰箱内保存。
控制湿度
茶叶吸水性较好，如果空气中的水份较高，茶叶很容易发霉，因此有条件的喝茶爱好者可以把茶叶与干燥剂放在一起。
远离异味
茶叶吸附异味的功能比较好，因此不能和有异味的东西放在一起，否则茶味将被破坏。
无论如何，一定要保持茶叶干燥。