制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：鲜美

分类：炒菜

主食材：鸡胸肉200克、绿豆芽200克

辅料：小葱3根、鸡蛋清1个、姜1块、蒜2瓣

步骤：

1、鸡胸肉洗净，切片后切成细丝；

2、加入生抽半勺；

3、料酒1勺；

4、鸡蛋清1个；

5、淀粉1勺；

6、拌匀后腌制10分钟；

7、锅中放入适量油，油温烧至6成热

8、放入鸡丝滑散；

9、盛出待用；

10、锅中留底油，放入姜蒜末炒香；

11、放入绿豆芽大火炒至断生；

12、放入鸡丝翻炒均匀；

13、调入盐半勺；

14、鸡精半勺拌匀；

15、白糖半勺；

16、葱段拌匀；

17、加入水淀粉1勺；

18、翻炒均匀后即可。