问题：亚硝酸盐对人体有毒，它容易使血液中的“高铁血红蛋白”含量增高，而维生素C能防止亚硝酸盐中毒，说明维生素C是一种较强的
选项A：氧化剂
选项B：还原剂
选项C：解毒剂
正确答案：选项B
选项B：还原剂、