荷花是莲属多年生水生草本花卉。荷花的根茎长而肥厚，叶盾圆形。荷花种类很多，分观赏和食用两大类，它原产亚洲热带和温带地区，中国早在周朝就有栽培记载。荷花又名莲花、水芙蓉等等。因为荷花是印度的国花，而印度又是佛教的发源地，因此联系起当地人就称为莲花。而水芙蓉的来源，则是芙蓉花是公认的美丽花卉，荷花因为漂亮，又长在水中，所以叫水芙蓉。

荷花是水生植物，生长期内时刻都离不开水。荷花对生长环境有着极强的适应能力。它不仅能在大小湖泊、池塘中吐红摇翠，甚至在很小的盆碗中也能风姿绰约。