高铁上是可以允许带黄酒的。通常情况下，在高铁上可以允许带黄酒，但所带的数量有一定的规定，不能超过一箱，也就是六瓶，如果所带的数量超过规定的数值，则不允许带上高铁，唯一能做的就是办理托运手续，如果警察执法的同时进行反抗的话，则需要付出一定的法律责任，警察也有权将其没收。

黄酒在南方和北方的制作原料不同。在北方则是以黍米或者粟为主要酿造原料，而在南方则通常都是以糯米为主要原料，但它们的酒精含量其实相差不大，一般在十四度到二十度之间，是一种低度酿造酒。黄酒是中国汉族的特产，中国的酿酒技艺成为东方酿造界的典型代表，同时在世界三大酿造酒中也占有一定的席位。