开心果原色和白色除了在颜色上面有所不同之外，其它方面都是一样的。

开心果原来的外壳颜色是暗黄色的，白色的开心果是经过漂白之后得到的，所以它们只是颜色不同，其它方面都是也一样的。只是漂白之后的开心果在食用时有可能对人体产生伤害。

开心果的学名叫阿月浑子，是一种漆树科黄连木属的植物，高度可达到5-7米，它的叶子是羽毛状的，而且数量是奇数。有小叶子3-5枚，圆锥花序的长是4-10厘米，花序轴和分枝上有着细细的柔毛，开心果原产于伊朗，分布在土耳其、意大利、法国、希腊等地区，在我国的新疆地区也有一定的栽培，是一种喜温、喜光、耐寒的植物。