新鲜的玉米棒保存方法：真空保存、冷冻保存、熟制保存、带皮保存、冷冻玉米粒。

真空保存：将玉米棒带皮放入塑料袋中，用真空包装机抽去空气，这样可以将玉米棒保存一个月左右；

冷冻保存：如果想要新鲜的玉米棒保存的时间更长，可以把皮剥掉，留下两三层，然后放到保鲜袋中，注意玉米一定不要清洗，然后排除保鲜袋中的空气，放入冰箱冷冻，这样玉米可以保存很久；

熟制保存：可以将玉米须和玉米的外皮撕掉，只留下最里面的两层玉米皮，然后用水清洗干净，把水分晾干，在锅中加入一勺食用碱和食用盐，将玉米放入煮十分钟左右，然后将火关掉，焖煮五分钟，这样可以让玉米保存的时间更长，而且不容易坏掉；

带皮保存：可以将新鲜的玉米棒一个个放入筐中，然后将其放在温度较低或者通风阴凉处，这样可以保存两周左右的时间；

冷冻玉米粒：可以将新鲜的玉米煮熟，然后剥取玉米粒，再将玉米粒放入冰柜中冷冻，可以随吃随取。

玉米是禾本科植物，是一年生高大草本，原本产于中美洲和南美洲，后来在全世界热带和温带地区广泛种植，在我国各地均有栽培，玉米的营养价值比较高，是优良的粮食作物，作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业的重要饲料来源。