食材用料：冬瓜 400克，金钩海米 30克，贝尖 50克，盐 适量，鸡精 适量，花生油 适量，香菜 适量，高汤 一碗

步骤：

1、首先准备好金钩贝尖炒冬瓜之全部配料；

2、将冬瓜切成均匀薄片；

3、金钩海米用开水浸泡20分钟；

4、贝尖祛除杂质后开水泡30分钟；

5、香菜洗净切段儿；

6、热油金钩海米、贝尖下锅爆香；

7、放入冬瓜大火翻炒，加入适当高汤，冬瓜变软，加入鸡精、盐翻炒收汤即可。