食材：

牛里脊200克，小白菜200克，鸡蛋1个，大葱1段，姜1块 ，料酒，生抽，胡椒粉，盐，鸡精。

步骤：

1、牛肉切小块放入料理机中，打成肉馅。葱、姜切末，

2、肉馅中放入葱姜末、生抽1勺、料酒1勺、盐半勺、鸡精半勺、胡椒粉、鸡蛋顺时针搅拌上劲，加入食用油拌匀。

3、用勺子团成肉丸，放入沸水中煮熟，放入小白菜煮半分钟，加入盐半勺、鸡精半勺即可。