食材：

鸡腿2个，姜1块，面粉80克，淀粉50克，炸鸡粉40克，料酒，生抽，盐，白糖，胡椒粉，椒盐粉。

步骤：

1、姜切片，鸡腿洗净，去骨切块，加入盐半勺、白糖半勺、料酒1勺、生抽半勺、淀粉1勺、胡椒粉1克拌匀腌制20分钟；

2、将腌好的鸡腿放入裹粉中（面粉：淀粉：炸鸡粉=2：1：1）；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，一块块放入裹好粉的鸡肉，待鸡肉炸至金黄捞出，撒上椒盐粉即可。