食材：

毛豆300克，姜1块，大葱1段，八角2个，桂皮1块，香叶2片，小茴香3克，干辣椒10克，花椒3克，料酒1勺。

步骤：

1、毛豆洗净沥干，姜切片，大葱切段。

2、锅中放入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶、小茴香、干辣椒、花椒、毛豆、清水适量煮沸，放入盐3勺，料酒1勺煮10分钟。

3、关火浸泡30分钟，捞出装盘即可。