苦瓜炒蛋是一道可口的家常菜，有具有清热解毒、增进食欲、助消化的功效，那么这道菜怎么制作呢？

制作时间： 10分钟

难易程度： 一般

口味：微苦

分类：炒菜

主食材：鸡蛋4个、苦瓜1根

辅料：盐1勺、鸡精1勺

步骤：

1、苦瓜洗净对半切开；

2、去除瓜瓤；

3、切薄片；

4、放入碗中；

5、加入1勺盐腌5分钟；

6、鸡蛋4个打入碗中；

7、放入1勺盐调匀；

8、锅中加入适量油，烧至油温7成热；

9、放入苦瓜炒1分钟捞出；

10、锅中加入适量油，烧至油温7成热；

11、放入蛋液快速翻炒；

12、炒熟后放入苦瓜炒匀；

13、放入盐1勺、鸡精1勺调味即可出锅。