回锅肉的做法

食材：

带皮五花肉 500克(后腿肉)、洋葱半个、青椒1个、红椒1个、豆瓣酱1大勺、料酒1小勺、糖1小勺、盐一点点、葱适量、姜适量

步骤：

1、把带皮后腿肉下锅煮成7分熟，冷凉备用；

2、将煮熟的带皮的后腿肉切片；

3、洋葱、青红椒切大块、葱、姜切丝；

4、将肉倒入锅中（锅中稍放点油）煎炒出油；

5、将煎炒的肉不要铲出用煎出的油将葱姜炝炒；

6、再倒入豆瓣酱炒出香味；

7、最后倒入切好的洋葱、和青红椒翻炒加入料酒、糖、盐翻炒一会儿即可。