按工作方向来分，营养师分为临床营养师、公共营养师、食品营养师、运动营养师、餐饮营养师和药膳营养师6种，按级别来分，营养师分为初级营养师、中级营养师和高级营养师3种。

营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。

他们不但是食物的专家，更是营养检测、营养强化、营养评估等领域的专家，帮助人们获取健康。营养师的职业要求是专心专业服务于健康。