锁住营养清蒸相比煎、炸、炒来说，营养物质保存更加完好，很多营养物质没有遭到很大的破坏，清蒸可以锁住菜肴中的营养，对人们的身体健康有很大的帮助。
少油脂清蒸的菜最主要的特点是少油脂，菜肴在蒸的时候并不用很多的油，只需在最后加少量即可，可以预防高血脂和肥胖。
助于消化因为清蒸的菜大多数比较软，所以人们吃下去之后很快就能够被人体吸收和消化，对消化系统来说也是一大好处。
操作简单对于现在的人们来说，越来越追求养生，但是并没有足够的时间，而清蒸操作简单，对人们的健康生活有很大的帮助。