葵花籽，又名天葵子、瓜子，是向日葵的成熟种子。葵花籽中维生素E含量丰富，对人体有益，味道也非常好，因此成为了人们喜爱的休闲零食。
工具/材料葵花籽
葵花籽中维生素E的含量十分丰富，可以有效防止不饱和脂肪酸在体内的过分氧化，促进对毛细血管的活动，改善循环系统，从而防止动脉硬化及其他血管疾病的发生。
葵花籽中还含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高。
葵花籽中含的亚油酸是人体生命活动必需的脂肪酸，它构成了细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡作用。
葵花籽中含有被人体吸收后可转化成维生素A的胡萝卜素，它可以预防夜盲症、皮肤干燥等症状。