银鱼蒸蛋的做法：

食材：

银鱼100克，鸡蛋2个，小葱1根，盐，生抽

步骤：

1、小葱切葱花，取一个碗，将鸡蛋、清水打散调匀，加入少量盐，银鱼拌匀后备用；

2、蒸锅中水沸后，将鸡蛋液放入蒸格中；

3、加盖大火蒸制10分钟，关火取出；

4、淋上1勺酱油、葱花即可。