清蒸皮皮虾的做法：

食材：

皮皮虾500g，姜2块，盐1茶匙、料酒1汤勺、醋半茶匙、生抽1茶匙、糖半茶匙

步骤：

1、1块姜切片、1块切末；

2、用刷子将皮皮虾刷干净；

3、加盐、料酒，姜片拌匀腌制20分钟；

4、调蘸料：取一小碗，加姜末、醋半汤勺、生抽1汤勺、糖半茶匙；

5、蒸锅水开后，放入皮皮虾、姜片大火蒸10分钟，取出即可。