智慧树知到《神奇的蜂产品》见面课答案
见面课：探秘东北黑蜂博物馆的人与事儿
1、东北黑蜂故事馆成立于（ ）
A.2015年
B.2016年
C.2017年
D.2018年
答案：2017年
2、雪蜜的特点是（ ）
A.白如雪
B.细滑如脂
C.流动性强
D.储性差
答案：白如雪;
细滑如脂
3、黑龙江省饶河地区是东北黑蜂蜂蜜的主产区。
A.对
B.错
答案：对
4、东北黑蜂的特点是( )
A.抗逆性强
B.抗逆性差
C.抗病性强
D.抗病性弱
答案：抗逆性强
5、东北黑蜂越冬性强。
A.对
B.错
答案：对
6、东北黑蜂性情较温和，不怕光。
A.对
B.错
答案：对
7、雪蜜和普通蜂蜜的营养成分组成差别不大，但是含量更高，价格也相应更高。
A.对
B.错
答案：对
8、雪蜜是蜂蜜中难得的佳品，其状晶莹洁白，其色纯味香，比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，具有补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效。还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。
A.对
B.错
答案：对
见面课：探秘蜂王国，了解蜂产品
1、蜂蜜可以做面膜
A.对
B.错
答案：对
2、蜂蜜面膜不可以天天敷
A.对
B.错
答案：错
3、可以用蜂蜜水吃药
A.对
B.错
答案：错
4、蜂蜜过期了也能吃
A.对
B.错
答案：错
5、蜂蜜在保质期内无变质现象都可以吃
A.对
B.错
答案：对
6、用蜂蜜做面膜，可以促进皮肤新陈代谢，增强皮肤活力和抗菌能力，减少色素沉着，预防（ ）等皮肤疾患。
A.皮肤干燥
B.减少皱纹
C.粉刺
D.皮肤外伤
答案：皮肤干燥;
减少皱纹;
粉刺
7、蜂蜜发酵变质后
A.浓度会降低
B.蜂蜜变稀
C.有大量气泡
D.口味变酸
答案：浓度会降低;
蜂蜜变稀 ;
有大量气泡;
口味变酸
8、厂家生产的蜂蜜保质期一般为( )年
A.1-2
B.2-3
C.3-4
D.4-5
答案：2-3
9、传递采集信息的蜂舞有
A.圆舞
B.新月舞
C.摆尾舞
D.呼呼舞
答案：圆舞 ;
新月舞 ;
摆尾舞
10、蜂群发展到强盛时期，在气候适宜、蜜粉源丰富的条件下，原群（ )飞离原巢，另择新居的群体活动，称为自然分蜂。
A.工蜂与一半以上的雄蜂和部分蜂王
B.雄蜂与一半以上的工蜂和部分蜂王
C.蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂
D.工蜂与一半以上的蜂王和部分雄蜂
答案：蜂王与一半以上的工蜂和部分雄蜂
见面课：蜂王浆功效与禁忌
1、蜂王浆中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素及酶类等生物活性物质，不但可以改善肌肤细胞的新陈代谢，而且还能增强表皮细胞的生命活力。
A.对
B.错
答案：对
2、蜂王浆具有美白的功能的主要机理是能够抑制（ ）的形成。
A.胶原蛋白
B.弹性蛋白
C.组织酶
D.脂褐素
答案：脂褐素
3、蜂王浆具有抗衰老的作用，主要原因是它能够清除体内的（ ）。
A.脂褐素
B.自由基
C.氨基酸
D.黑色素
答案：自由基
4、蜂王浆之所以能够降低糖尿病人的血糖，此作用主要因其含有的（ ）推理得来。
A.蛋白质
B.维生素C
C.胰岛素样肽类
D.氨基酸
答案：胰岛素样肽类
5、同样质量的下列食品，含有各类性激素含量最少的是（ ）。
A.猪肉
B.鸡蛋
C.牛奶
D.蜂王浆
答案：蜂王浆
6、脂褐素沉积在脂褐素沉积在脑细胞，使记忆力提升、头脑混沌、睡眠质量提高。
A.对
B.错
答案：错
7、服用（ ），能有效地防止脂褐质色素氧化所产生的老年斑，也是公认的抗衰老剂。
A.维生素A和维生素B
B.维生素C和维生素B
C.维生素E和维生素C
D.维生素A和维生素C
答案：维生素E和维生素C
8、蜂王浆中含有含量相当高的（ ），因此有辅助降血压和降血糖的作用。
A.多种常量和微量元素
B.乙酰胆碱
C.胰岛素样肽类
D.蜂毒肽
答案：乙酰胆碱
见面课：蜂花粉酸奶制作
1、我国蜂花粉市场规模小，初级产品较多且科技含量较低。
A.对
B.错
答案：对
2、蜂花粉常有苦、涩、辛、酸、霉等味道。
A.对
B.错
答案：对
3、按照加工工艺分类，酸奶可分为凝固型酸奶和天然纯酸奶。
A.对
B.错
答案：错
4、蜂花粉中的维生素C的含量明显高于松花粉。
A.对
B.错
答案：错
5、食用蜂花粉过敏与花粉过敏症是一回事
A.对
B.错
答案：错
6、蜂花粉预处理过程中的杀菌步骤通常采用湿热灭菌法。
A.对
B.错
答案：对
7、2018年我国蜂花粉年产量超过13000吨，主要以（ ）花粉为主
A.油菜
B.茶花
C.荷花
D.杂花
答案：油菜;
茶花;
荷花;
杂花
8、蜂花粉细胞外壁主要由（ ）等组成。
A.孢粉素
B.纤维素
C.果胶质
D.蛋白质
答案：孢粉素;
纤维素;
果胶质;
蛋白质
9、蜂花粉酸奶制作过程中，蜂花粉的添加量以（ ）为宜。
A.50%
B.5%
C.0.5%
D.0.05%
答案：0.5%
10、常采用以下哪几种方法对蜂花粉进行破壁处理
A.机械破壁法
B.物理破壁法
C.生物破壁法
D.化学破壁法
E.复合破壁法
答案：机械破壁法;
物理破壁法;
生物破壁法;
化学破壁法;
复合破壁法
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