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怎么做干炸蘑菇

栏目:美食知识

食材用料:平菇 250g,盐 少许,鸡粉 少许,椒盐 少许,孜然粉 少许,面粉 适量,鸡蛋 1个,玉米淀粉 适量

步骤:

1、平菇手撕成条状,洗净

2、水开后焯蘑菇,三分钟捞起过凉水

3、攥干后放入小碗,加入面粉、淀粉(1:1)、盐、孜然粉、鸡粉、鸡蛋

4、调成糊状腌制十分钟

5、油温五成热下蘑菇,炸至变色捞出

6、全部炸好后再次复炸至金黄色

7、装盘盛出,可沾椒盐

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