食材用料：纯瘦肉 350克，老橙皮 1片，盐 适量，酱油 适量，八角 三个，姜 三片，蒜头 三粒

步骤：

1、准备好食材。

2、加适量自来水把八角与橙皮放高压锅煮一下。

3、把瘦肉用水焯一下切小段。

4、高压锅放适量酱油和水、八角、橙皮，瘦肉一起放进去压十五分钟。

5、压好的瘦肉夹出晾凉。

6、晾凉后带上一次性手套把瘦肉撕成肉条。

7、然后用平底锅小火炒干水份，有肉香味后盛出盘子。

8、用料理机打松散，打至全部蓬松即可装盘食用啦。