食材用料：排骨 450克，蒜头 3瓣，莲藕 1截，蚝油 1调羹，生粉 少许，生抽 2调羹，老抽 半调羹，鸡精 适量，油 适量，盐 适量

步骤：

1、材料备好,洗净、

2、蒜头拍扁,排骨用油、盐、生抽、老抽、鸡精、生粉、蚝油腌30分钟,莲藕去皮切块、

3、热锅热油下蒜头炒香,倒入排骨炒2分钟,再倒入藕块,加1碗清水,煮2分钟,关火、

4、取一炖盅,把排骨莲藕带汁倒入炖盅、

5、取一高压锅,放入蒸架,蒸架反方向放,即脚朝上、往高压锅里加入3大碗清水,把炖盅放入蒸架中,盖上盖子、开中大火,锅上汽转小火炖50分钟、

6、50分钟后,关火,锅下汽后,打开盖子,排骨炖莲藕完成了！