食材：

蒜薹150克，鸡蛋、胡萝卜，盐，蚝油。

步骤：

1、蒜薹洗净切粒，胡萝卜切丝，鸡蛋磕入碗中，放入盐半勺打散待用。

2、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3、锅中留底油，放入蒜薹、胡萝卜炒至断生，放入鸡蛋炒匀，放入盐半勺、蚝油1勺拌匀即可。