食材：

多春鱼、姜、蒜、淀粉、盐、料酒、胡椒粉。

步骤：

1、姜切片，多春鱼洗净，放入姜片、盐半勺、胡椒粉1克、料酒1勺拌匀腌制10分钟。

2、腌好的多春鱼拍上少许淀粉。

3、油温烧至7成热，放入多春鱼煎至两面金黄酥脆即可盛出。