食材：

牛里脊肉150克、蒜苗200克、小米椒5个、姜1块、蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉。

步骤：

1、蒜苗洗净切段，牛里脊切丝，放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟；

2、姜切片，蒜切片，小米椒切粒；油温烧至7成热，放入牛肉丝炒至变色，盛出待用；

3、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香，放入蒜苗炒至断生，放入牛肉丝、小米椒炒匀；

4、放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。