食材:
牛里脊肉150克、蒜苗200克、小米椒5个、姜1块、蚝油、豆瓣酱、料酒、淀粉。
步骤:
1、蒜苗洗净切段,牛里脊切丝,放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟;
2、姜切片,蒜切片,小米椒切粒;油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用;
3、锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀;
4、放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。