食材：

鸡蛋2个、海蛎子200克、小葱3根、盐

步骤：

1、海蛎子洗净，鸡蛋2个磕入碗中，放入盐1勺打散，葱切葱花；

2、沸水放入海蛎子焯水2分钟，捞出沥干，放入蛋液中混合，加入葱花拌匀；

3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，倒入海蛎子鸡蛋液煎至凝固，翻面煎另一面，待其熟后即可盛出。