食材：

鸡蛋3个、小葱、胡萝卜、盐、面粉。

步骤：

1、胡萝卜洗净，切成细丝，葱切葱花，将胡萝卜丝、葱花、面粉倒入大碗中；

2、打入3个鸡蛋拌匀，再加入适量清水调成糊状。加入适量盐搅匀；

3、锅中放入少许油，舀一勺面糊摊薄、摊圆，一直保持中小火慢慢煎。

4、饼皮松动以后，翻面煎另一面，两面都要煎至金黄即可。