每100克烧椒皮蛋营养成分热量506千焦蛋白质9、19克脂肪7、48克

食材：

皮蛋2个，青椒2个，小米椒2个，蒜3瓣，红油，酱油，醋，盐

步骤：

1、蒜3瓣切末，小米椒2个切末；

2、皮蛋去壳洗净后十字刀切瓣装入盘中；

3、炒锅加热，不放油，放入青椒两面烤焦 ，盛出待用；

4、切细丝，放入皮蛋盘中；

5、准备调料汁：酱油1勺，红油1勺，醋半勺，盐1勺，蒜末，小米辣末拌匀；

6、倒入皮蛋中即可。