原料：
莲子50克，鸡半只，姜1块，葱1棵，枸杞10克，盐，鸡精
步骤：
1、莲子洗净，清水浸泡30分钟，姜切片，葱切段，鸡肉洗净剁成块；
2、鸡肉放入沸水加料酒焯水去血沫，捞出冲洗沥干；
3、鸡、莲子，姜片，葱段，放入砂锅中炖30-90分钟以上；
4、放入枸杞焖10分钟，调入盐、鸡精即可。
小贴士：
1、鸡汤盛出后撒入小葱葱花，味道更佳哟！
2、撒有葱花的鸡汤不能过夜，否则鸡汤会酸。
3、莲子需要去掉中间绿色芯，否则会很苦。