烹饪耗时：40分钟
食材费用：18元
食材：米饭1碗，猪里脊300克，鸡蛋1个，面粉100克，面包糠100克，土豆60克，胡萝卜60克，番茄半颗，洋葱半颗，
蒜2瓣
调味料：料酒，生抽，黑胡椒粉，五香粉，咖喱块
步骤：
1、土豆、胡萝卜切块，番茄、洋葱切块，蒜切粒；
2、油温烧至6成热，放入一半的洋葱、蒜粒炒1分钟，加入番茄翻炒均匀，加入适量清水煮开；
3、放入土豆块、胡萝卜块、洋葱块煮至断生后，放入咖喱块小火焖煮至咖喱汁粘稠，
4、盛入咖喱汁，炸好的猪排即可。
炸猪排步骤：
1、猪肉切厚片，用刀背敲打拍松，加入盐半勺、料酒1勺、生抽1勺、黑胡椒粉3克、五香粉2克拌匀腌制30分钟，鸡蛋磕入碗中打散；
2、腌好的猪排依次放入面粉，鸡蛋液、面包糠中蘸取；
3、炸锅中放入猪排，炸至两面金黄，捞出沥干即可。