烹饪耗时：15分钟
食材费用：20元
食材：牛里脊200克、蘑菇100克、小葱2根、蒜3瓣、鸡蛋清
调味料：蚝油、生抽、料酒、淀粉、盐、鸡精
步骤：
1、牛肉洗净切薄片，放入生抽1勺、蚝油半勺、料酒1勺、鸡蛋清1个、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。
2、蘑菇切片，蒜切片，小葱切段。
3、放入蘑菇焯水1分钟，捞出沥干。
4、油温烧至6成热，放入牛肉片炒至变色，盛出待用。
5、油温烧至6成热，放入蒜片炒香，放入牛肉、蘑菇、葱段炒匀，放入蚝油半勺、盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。