烹饪耗时：1小时+
食材费用：25元
食材：蛏子400克，蒜10瓣，小米椒3个，青尖椒3个，小葱3根
调味料：料酒，蚝油，生抽，盐
步骤：
1、蛏子放入清水中，加入盐1勺、食用油适量浸泡1小时（便于蛏子吐沙）；
2、蒜切末，小米椒、青尖椒切末，葱切葱花；
3、放入蛏子，煮至开口捞出，壳肉分离，去掉内脏洗净；
4、蛏子壳洗净装盘，放上蛏子肉；
5、油温烧至5成热，放入蒜末炒香盛出，放凉后放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒拌匀；
6、炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上，放入锅中蒸5分钟，取出撒上葱花即可。