制作时间：15分钟

难易程度：一般

口味：咸鲜

分类：炒菜

主食材：木耳5克、红椒20克、青椒20克、山药300克、芹菜1根

辅料：姜一块、蒜瓣2瓣

步骤：

1、姜1块切末；

2、蒜2瓣切末；

3、木耳用温水泡发；

4、撕成小朵；

5、芹菜洗净，中间对半切开切；

6、红椒切菱形块；

7、青椒切菱形块；

8、山药去皮洗净，斜刀切片；

9、锅中放入适量水烧开；

10、放入木耳、山药焯水至断生后盛出；

11、锅中放入适量油，油温烧至7成热；

12、放入姜蒜末炒香；

13、放入芹菜段略炒；

14、放入木耳、山药翻炒均；

15、放入青红椒翻炒1分钟；

16、加入生抽1勺；

17、醋1勺；

18、盐半勺；

19、鸡精半勺；

20、加入水淀粉1勺；

21、勾芡即可。