油麦菜能刺激消化液的分泌，促进食欲，改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风；油麦菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，有利于促进排尿，减少心房的压力。

制作时间：10分钟

难易程度：一般

口味：清淡

分类：炒菜

主食材：油麦菜300克

辅料：花椒1克、蒜5瓣盐、鸡精

步骤：

1、油麦菜洗净，切长段；

2、蒜剁成蒜末；

3、锅中倒入适量油，油温烧至6成热；

4、放入花椒爆香，捞出；

5、放入部分蒜末炒香；

6、加入油麦菜快速翻炒；

7、放入剩余的蒜末、盐半勺；

8、放入鸡精半勺，翻炒均匀盛出即可。