栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炖菜

主食材：排骨500克、栗子300克

辅料：大蒜2瓣、姜1块、干辣椒3个、花椒1克、八角2个、香叶1片、桂皮1小块、茴香1克

步骤：

1、姜1块切姜片；

2、大蒜2瓣切粒；

3、干辣椒3个剪段；

4、排骨洗净放入锅中；

5、加入生姜2片，料酒1勺煮开；

6、撇去浮沫，排骨煮熟后捞出沥干水分；

7、锅内放入适量油，油温烧至七成热；

8、放入切好的姜片、蒜粒、花椒、豆瓣酱炒出红油；

9、放入排骨煸炒干；

10、放入干辣椒段；

11、放入八角、香叶、桂皮；

12、放入茴香、老抽、料酒；

13、放入冰糖翻炒均匀；

14、加入清水烧开；

15、放入栗子继续炖20分钟；

16、放入盐2勺、鸡精1勺翻炒均匀；

17、出锅装盘撒上葱花即可。