苦瓜，顾名思义是吃起来口感苦的瓜。苦瓜的样子看起来像丝瓜，但没有丝瓜的柔滑；又像香蕉，但没有香蕉的香甜可口……
苦瓜，又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片至椭圆形，外沿有锯齿。
苦瓜虽属蔬菜一种,但还具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。苦瓜的.维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提供机体应激能力、保护心脏等作用呢。
当我知道苦瓜有那么多好处后，我立刻要求妈妈买点苦瓜来吃。很快，热气腾腾的苦瓜出锅了。翠绿的瓜片眨着油光，飘出一阵阵清香。我忍不住尝了一口：“哇！好苦啊！”妈妈笑了笑说：“慢慢嚼，会有一股清甜的味道！”果然,很快一股清纯味在嘴里弥漫开了,让人回味不尽.
我以后一定要多吃苦瓜，还要推荐给我的好朋友们一起来吃这一健康食品。
它是油绿色的，身子上有许多突起的小包包。人们尝过它后，常说的一句话就是：“啊，太苦了。”不用我再介绍，你也许已经猜出来了。它就是苦瓜。
我和姐姐都不喜欢吃苦瓜，怕苦。可是妈妈还是在自家后院的空地上撒下了苦瓜的种子。渐渐的，种子发芽了。那嫩绿的小芽绿油油的，摆着脑袋在春风中摇曳着。我有许多次想把这些小苗连根拔起，可都被妈妈阻止，我也只好作罢。望着那些绿油油的小苗，我怎么也不能把它和又苦又涩的苦瓜联系到一起。
到了苦瓜成熟的时候，妈妈望着那一根根油绿色的苦瓜，笑得合不拢嘴。我和姐姐却闷头不语。
开饭了，今天的菜就是炒苦瓜。爸爸看看我不高兴的样子，又看看桌子上的苦瓜。似乎明白了几分。爸爸用筷子夹了一片苦瓜放在我的碗里，说：”孩子，多吃点苦瓜，苦瓜有营养啊。“为了让爸爸高兴，我装出一副很乐意的样子把苦瓜放进嘴里。
开始觉得还行，后来越吃越苦。最后，苦水溢满了我的嘴。爸爸问我味道怎么样，”苦死了。“我愁眉苦脸的说。爸爸说：”你仔细尝尝，是不是很香，甜甜的'，还有一股甘甜味?“
经爸爸一提醒，确实有一种甘甜味。爸爸笑着对我说：”你知道吗?这叫苦尽甘来。”爸爸说的有道理，苦瓜虽苦，但如果你忍住了苦，就可以尝到最后的甘甜味。
学习不也是一样吗?你只有小时候好好学习、勤奋刻苦，才能有取得好成绩时的喜悦。我不禁想起了小学课本中学的一首古诗
“咦！今天怎么抄了一大碗苦瓜？”我放下书包，瞥着饭桌问道。满想爸妈要对我褒奖、庆贺一番呢，因为上午他们接到了我考全年级第一的喜报呀！
妈妈走过来认真地说：“这苦瓜很甜呀，不信，你尝尝。”
“甜？苦瓜会甜？”我好生奇怪。迟疑地夹起一片，放入口中，“啊呀！苦．苦……还说甜？妈，你怎么骗我？”我连连吐着，怎么也吐不尽那浓重的苦味。
“你妈没骗你，苦瓜刚吃过时苦，吃过后，你会感觉真有一种甘甜喱。”爸爸说：“吃苦瓜好处可多了，清热解毒，明目清炎。”
“爸，我知道苦瓜吃了有好处，可这也真是太苦，让人难吃呀！”
妈妈这时一语双关地说：“孩子，苦尽才会甜来啊！”
“是呀，苦能长人志气，苦能催人奋进。你想想，运动员吃不得苦能享受得到金牌的.甘甜？科学家吃不得苦能收获成功的喜悦？如果没有园丁含辛如苦的教诲，自己勤奋刻苦的努力，哪有千千万万的桃李成为
四化建设的栋梁之才？”爸爸抚着我的肩缓缓地说着，我感觉字字都有份量。
“明白了，难怪妈妈特意炒这苦瓜，我会继续刻苦学习的。”
“人各有志，有志者事竟成。你虽然这次期末统考成绩不错，但是如果就此停滞不前，吃不得苦，翘尾巴了，就会前功尽弃呢。”妈妈静静地望着我，眼中含着深深地期望。
“爸，妈，请放心，我决不辜负你们和老师的期望。”
我一边说一边又夹起几片苦瓜塞进口里，用力嚼起来，细细品味那特殊的滋味。