俗话说：“民以食为天”。我出生至今吃过很多好吃的食物，例如刀削面，过桥米线，鸭血粉丝……这些美食都令我很难忘。但其中最喜欢，一想到就流口水的，非誉为“天下美味”的北京烤鸭莫属了。
北京烤鸭它以前是宫廷食品，制于明朝。烤好的鸭子，外观饱满，呈枣红色，上桌以前，厨师在切的时候，有扑鼻的香味，再闻一闻有一股果木的`清香，后来才知道，在做烤鸭时，食材中就有果木类的东西。
北京烤鸭的做法也很独特：分为两个部分处理鸭和烤制鸭，其中烤制鸭最为独特，烤制过程也分为两个部分，一个叫灌水一个叫烤制。灌水：在鸭子内部灌入开水，烤时，鸭子内煮外烤，这样鸭子会熟的很快，烤出来的鸭子外脆里嫩。烤制：它分为几个部分去烤，先烤左侧面，再烤左体侧﹑右体侧最后烤鸭背，一直这样循环烤，直到它的颜色为枣红色时就可以了。
北京烤鸭不仅外观好看，做法独特，而且它的味道，吃法也很吸引人。
北京烤鸭吃法：首先拿出一张荷叶皮，也就是用面做的皮。然后夹几块肥而不腻的肉和脆脆的皮在荷叶皮上。放好皮和肉后放几根黄瓜进去，偶尔也有萝卜丝。最后把它卷好或裹好，在蘸一点酱就可以了。但是我喜欢先抹一层甜面酱。加两块肉和三片皮，再加一根小黄瓜的一半少一点，把它们瞎卷或裹起来，一口吞掉，那个味，无法用词语形容。
北京烤鸭是我人生中以来最喜欢吃的，最念念不忘的，每次一提到就让我垂涎三尺，好想再尝一次！
要是你问我上海滩上有什么好吃的？我能立马如数家珍地给你说出十几二十样来。比如南翔小笼、顺风大酒店的烤乳鸽、小桃园的大饼油条、南京大排档的阳春面和盐水鸭但这个礼拜我却一直惦记这一样美食烤鸭！
礼拜天，我们赶在用餐高峰前抵达了长泰广场的花悦庭，进店后便看见一只只又白又胖的鸭子挂在了右手边的玻璃后面。在跟着服务员去座位的路上，我看到有七八个厨师在现场片皮鸭子，看得我口水直流。真想现在就能吃到烤鸭啊！我喃喃自语道。
在位子上，老爸用最快的速度点单完毕，随后我就开始东看看、西望望，急切寻找着向我们走来的厨师和他那辆装载着香喷喷的美味烤鸭。老爸似乎看出了我的.急躁，便问我：干嘛那么坐立不安？因为我现在就想吃啊！话音刚落，我们俩便心有灵犀地哈哈大笑起来。在谈笑中，厨师终于推着小车子走了过来。只见他一手压着肥肥的鸭子，一手拿着亮闪闪的小刀，动作利索地把大肥鸭子肢解成一个鸭架子。不一会儿，一盘摆得整整齐齐的烤鸭与一屉热腾腾的面饼便端上了桌子。面对着这人间美味，我迫不及待地抓起一张面饼，把薄膜纸从上面撕开，夹了几块薄薄的鸭肉蘸蘸甜面酱，放在了面饼里，接着又夹了几丝黄瓜，最后把饼像包春卷一样包好，一下子塞进了嘴里。鸭肉的酥脆感与面饼的嚼劲让我忍不住一连吃了五个。太好吃了！我赞不绝口地说道。
烤鸭对我而言是一道舌尖上的美食，我实在是太爱吃烤鸭了！
北京烤鸭是北京著名的小吃，而南京也有那么几家。今天，我就带着大家去领略一下它独特的风味。
走进烤鸭店，一进门就有一股香味扑鼻而来，闻见就让人垂涎三尺！我心里想着：快去吃吧，我已经等不及了！
远远望去，烤鸭片上有一层有红又香的皮，挑开就是白花花的肉。哇，那个香味真是“此味只应天上有，人间哪有几回尝”呀！
后来，又上了一道叫：椒盐鸭架。我疑惑不解的问：“我们那有点这一道菜呀？”姑姑向我解释道：“我们的烤鸭是没有骨头的呀，而剩下的`骨头和一点肉就可以做这道菜了，对了，还可以做鸭汤呢，做出来的鸭汤也不比鸭架逊色呀，这个呢就要根据个人喜好来选了！”我这才恍然大悟：“哦，原来是这样的，真是一点也不浪费呀！”
我开动了。我捡起一块鸭肉；再挑上一块面皮；接着拿起一点葱和黄瓜丝；最后把葱、黄瓜丝和鸭肉放在面皮上就可以吃了。
细细品尝一口，鸭肉香、细、嫩，酱又香又甜，葱和黄瓜丝配在一起真是绝了！葱的微辣加上黄瓜丝的甘甜，真是太美味了！还有椒盐鸭架，虽然肉不多，但他的香还是能感觉到的，皮是脆脆的，肉是酥酥的……
北京烤鸭真是让人百吃不厌、回味无求呀！
快过年了，我想学做烤鸭，到时候就可以给我们的年夜饭增光添色了。
我一大早就高高兴兴地去市场买了两只又大又肥的鸭子，然后把鸭子风干大约三小时，同时我准备腌料，我在一个碗中放入八角，花椒，姜片，香叶，桂皮，再加上半碗生抽，搅拌搅拌，等鸭子风干了，将腌料涂抹在鸭子的全身，连鸭子的肚子里也要涂抹腌料，最后腌制一晚上，让鸭子彻底上色入味，到了第二天早上，我一大早就爬起来，准备好烤盘，烤箱，一个苹果，我把苹果塞进鸭子的肚子里，（放苹果是以防鸭肉变柴）烤箱预热五分钟，我把鸭子轻轻地放在烤架上，在底下放一个盘子以便接住烤鸭时滴出的`鸭油，烤上30分钟，我把鸭子取出来，用一比一的蜂蜜水涂抹鸭子的全身，翻了个面再烤40分钟，当我取出来的时候，鸭子香味扑鼻，金黄金黄，色泽诱人，让人垂涎三尺，我把鸭子切成片，迫不及待地尝了尝，真香，外皮酥脆、外焦里嫩、鸭肉柔软、入口即化，真美味呀！
“烤鸭做得真好！”“烤鸭又好看，又好吃！”在场朋友们都纷纷夸赞我，我的心里比吃了蜜还要甜呢！
今天王叔叔在资中给我们带回了一只烤鸭。
当我接过那香喷喷的烤鸭肉时，心中甭提有多高兴了！我和妈妈趁爸爸去拿盘子时迫不及待地一人捞了一大块。啊，那味道哟，真是好吃看得见！
终于熬到了吃饭时间，那烤鸭也被爸爸以极其隆重的'方式请上了饭桌。我已来不及拿筷子，伸手就抓了一块焦黄中透亮的鸭肉，再抽了张面饼摊在左手心，放上刚才挑好的肉，又蘸了点甜酱，随便又夹了两根葱丝，最后将面饼和着这些卷起来。再张大嘴巴，将这个作品放进嘴里轻轻一咬。哈，真是油香，葱香，面饼香，几香一起弥漫。
爸爸妈妈见我太爱吃了，居然舍不得吃。我突然发现盘子底部埋着一条鸭腿，我连忙拿起鸭腿递给爸爸，爸爸笑着说：我不爱吃，你吃吧！哟，怎么会有人不喜欢吃这么好吃的肉吗？我又把鸭腿递给了妈妈，妈妈说：我要给我的宝贝吃！哦，怎么他们这样？
看着他们的笑脸，我知道，他们爱我，所以才要留给我吃！我说：爸爸妈妈，吃吧，还好多呢！只有你们和我一起吃，这烤鸭才会真的更好吃啊！我不由他们拒绝，给他们一人包一块，爸爸妈妈边吃边高兴的说：我们女儿长大了！
哈哈，在欢声笑语中，烤鸭被我们消灭了！
作为一枚大师级吃货，当然要吃遍天下无敌手。这个寒假，我们就和在北京的舅舅去吃闻名中外的全聚德。
可是天有不测风云，虽然是旅游淡季，里面却人满为患，要等21桌呢！看来，全聚德真是名不虚传啊！没办法，舅舅只能带我们去吃“大鸭梨”。一听这个名字，我就一头雾水：鸭梨？我们不是来吃烤鸭的吗？烤鸭和梨又有什么联系？我带着满脑子的.问号走进了店里。
第一道菜是芥蓝，很像青菜，都绿油油的，香喷喷的。可味道却大相径庭，青菜很软，而芥蓝很脆，有嚼劲儿。味道淡淡的，再加点酱油就更完美啦！
但我可是肉食主义者，最喜爱的莫过于烤鸭了。烤鸭肉肥美多汁，烤鸭皮香脆可口。配上其他菜：脆黄瓜、香葱、鲜酱、还有哈密瓜，然后包上一层薄薄的饼皮，简直是五星级的菜啊！我三下五除二，两三个烤鸭卷就被“消灭”了。
最后一道是招牌菜，形状像梨，里面是豆沙，表面金黄金黄的，炸得很脆，豆沙很甜，豆沙和表面之间很粘，有点像团子。至此，大鸭梨谜团解开，鸭是烤鸭，梨是梨形糕点。
大家吃得兴高采烈，我摸了摸圆滚滚的肚子，真是心满意足呀！