主料
肥瘦猪肉馅2斤、小香葱一把、香油适量、色拉油适量、酱油适量。
做法
1、小葱洗净，肉馅解冻待用。
2、小葱切小碎段，一点点剁呀剁呀剁。
3、将剁好的`葱放入肉馅里，倒入色拉油，酱油，香油，盐，准备开始搅拌。
4、这一步就是搅拌搅拌搅拌，搅拌到你三次觉得手累了，就好了。
5、案板上撒干面粉，面皮准备好，开始包吧。
6、先把馅料放进面皮里，然后把中间捏紧，再把两边开口的地方向里捏两个褶子，最后捏实就好。
7、最后，我做了煎饺~其他的冻在冰箱里，随时想吃随时拿。
1.盆中放适量面粉，将水逐次加入面粉中和均匀，揉成均匀的面团加保鲜膜饧30分钟
2.芹菜洗净焯水，切成小丁，挤出芹菜水于碗中待用
3.猪肉绞馅，放胡椒粉、五香粉、盐、糖、生抽、少许料酒按一个方向搅拌均匀
4.然后加入切碎的虾仁搅拌
5.加少许芹菜水和虾仁水依然按一个方向搅拌，再放置几分钟后待肉馅充分吸收水分
6.再次加芹菜水继续搅拌，直到肉馅搅拌成蓉状
7.面饧好后，切成均匀的'几块，取其中的一块搓成条状，用刀切成剂子，用手掌按扁
8.擀面杖擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
9.擀成饺子皮，加馅包成不同形状的饺子
10.锅中加水，煮饺子，煮熟即可
主料：
茴香
调料：
食用盐、调和油、姜、面粉
做法：
1猪五花肉用快刀切成细条，细细的剁成肉馅。
2在剁制的过程中加一点生姜末可去肉腥。
3把剁好的`肉馅盛到小盆里，倒入少许料酒，搅匀。
4倒入适量酱油提鲜，搅匀。
5把加入调料的肉馅顺一个方向用力搅拌，上劲。备用。
6把小茴香菜择洗干净控净水，用刀切碎。
7把切好的茴香末盛到盆里，放入腌渍好的肉馅，倒入少许食油、精盐、用力拌匀即可。
8把面粉活成稍软的面团，饧30分钟。
9把饧好的面团揉匀，搓条，切成需要大小的面剂子，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮。
10包入拌好的菜陷，捏边成饺子形状。
11锅里坐水，水开后下入包好的饺子，把勺子口朝下，轻轻的推动饺子防止巴锅。大火煮开后点两次凉水，再开锅等饺子鼓胀浮起即可捞出。
1.准备食材
2.鸡脯肉剁碎
3.拌入鸡蛋一个生抽盐，淀粉拌匀
4.芹菜剁碎
5.木耳泡发好剁碎
6.拌入鸡脯肉中加入盐和油拌匀
7.然后包饺子
8.包好以后
9.上锅蒸熟
10.蒸好即可开动
做玫瑰花卷饺子所需食材：
主料：饺子皮些许，饺子馅些许
玫瑰花卷饺子的做法步骤：
1.把饺子皮摆好
2.把肉铺在上面
3.把饺子皮对折
4.把饺子卷起来
5.卷完即可
6.就成玫瑰花形状了
7.可淋入自己喜欢的`汁蒸熟即可
8.蒸好的饺子
9.再摆的美美的就可以开吃
做泡菜饺子所需食材：
主料：饺子皮250克，韩式辣白菜100克，肉末180克，鲜香菇150克
辅料：香葱4根，油适量
泡菜饺子的`做法步骤：
1.材料；
2.香菇洗净剁碎；
3.锅中加点油，放入香菇末炒软；
4.辣白菜切碎；葱切末，和炒好的香菇一起加入肉末中，搅拌上劲；
5.取饺子皮，放入适量肉馅；
6.包成饺子，我只会包这一种哈；
7.上锅蒸15分钟；
8.蒸熟的；
9.蘸料：葱、蒜、泡椒、酱油、蚝油、醋、盐、油
10.美味
11.有点辣白菜的美味
12.煎的表皮脆也非常喜欢
一、西葫芦的营养价值
营养成分
西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。不同品种每100g可食部分(鲜重)营养物质含量如下：蛋白质0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纤维素0.8-0.9g，糖类2.5-3.3g，胡萝卜素20-40微克，维生素C2.5-9毫克，钙22-29毫克。
营养及作用分析
1.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。
2.可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
4.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
5.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
二、西葫芦素饺子陷的做法
许多人没听说过西葫芦饺子馅，那可真是遗憾呀，西葫芦饺子馅真的很美味，下面给大家传授一下西葫芦饺子馅的具体做法。
西葫芦素饺子馅的做法：
食材饺子皮：水饺粉400克，清水220克左右;
饺子馅：西葫芦一个约500克，鸡蛋四个，木耳100克(泡发后);调料：花生油、十三香、盐、鸡粉各适量。
(一)调制饺子馅：
1、海米、木耳洗净提前用清水泡半小时以上，泡好后把海米切小一点，木耳剁碎备用。
2、鸡蛋打散，倒入油锅中炒熟晾凉，如果块大的话，可以用刀切得碎一点备用。
3、西葫芦洗净，先切成片，再切成丝，最后切成碎末，放入盆中。
4、把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中，先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。
(二)和面、擀皮、包饺子：
1、面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团(水要逐次加入)。
2、把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的'薄皮，放上馅，再放上一个虾仁，包成水饺。
(三)下水饺：
锅中烧开水，下入饺子，锅后饺子漂起来之后，关小火，保持锅开的状态，再煮3分钟即熟。
三、西葫芦怎么挑选和保存
如何挑选西葫芦
最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。
不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。
要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
西葫芦的制作技巧
1.不宜生吃;
2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
西葫芦的保存方法
5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95%。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处;尽量放进冰箱冷藏。
四、西葫芦怎么做好吃
京酱西葫芦
主料：西葫芦;辅料：海米、枸杞;调料：盐、料酒、甜面酱、胡椒粉、水淀粉、鸡精、葱、姜、高汤;
烹制方法：
1、将西葫芦洗净切成厚片，再将葱姜分别切好;
2、坐锅点火放入油，油温4成热时倒入葱花姜片、海米煸炒，加少许甜面酱继续煸炒，然后倒入适量高汤，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、鸡精、盐，再将切好的西葫芦放入;
3、待西葫芦煮熟后放少量枸杞，再勾少许芡用大火翻炒即可出锅。特点：色泽红亮，口味咸鲜。
肉塞西葫芦
材料：3个西葫芦、450克剁碎的肉、香芹、小葱、盐。
制作：—把西葫芦洗净，切成两半，不要削皮;—掏空西葫芦的肉;—搅拌肉、西葫芦的肉和盐;—塞满整个西葫芦里;—放在一个抹了黄油的盘子里，在一般火温下烤50至55分钟;—最后，把每半个西葫芦在平均切成3份，即可。
香菇马蹄瘦肉馅
原料：香菇，猪肉，玉米，马蹄，料酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：
1、把香菇干泡在水里，泡软后切碎装碗。
2、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
3、把买回来的玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
4、马蹄洗净去皮，切碎。
5、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。
6、将上面的香菇末，肉末，马蹄末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。
芹菜萝卜肉馅
原料：瘦肉馅儿，白萝卜，葱丝，姜末，芹菜，花生油，盐。
制法：
1、把芹菜洗净，切碎。
2、白萝卜洗净，切丝或者使用擦丝工具弄成细丝。
3、瘦肉馅儿加入葱丝、姜末、香油、盐、调匀。
4、把萝卜丝、芹菜末加入肉馅儿中拌匀，这样就做好了芹菜萝卜肉馅。
玉米韭菜瘦肉馅
原料：猪肉，玉米，韭菜，酒，酱油，生粉，盐，花生油，糖。
制法：
1、把猪肉洗干净后，切成肉碎。
2、把买回来的.玉米拨出一粒粒小玉米，根据洗好切碎或者保留完成的一颗颗。
3、韭菜洗净，切碎。
4、用酒、酱油、生粉、盐、花生油、糖调按适当的比例调成味汁。
5、将上面肉末，韭菜末，玉米放进味汁中充分搅拌，这样就做好了。
普通饺的包法
1、取一饺子皮内放20克的肉馅;
2、再将面皮对折包好;
3、将包好馅的饺子从两边向中间挤压;
4、直至成饺子形。
十字饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的'肉馅;
2、将饺子皮的两角向中间折拢;
3、折成十字形后捏紧;
4、再将边缘的面皮捏成波浪形即可。
波浪饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
2、将面皮对折;
3、再将面皮的边缘包起，捏成饺子形;
4、再将饺子的边缘扭成螺旋形即可。
四眼饺的包法
1、取一面皮，内放20克馅料;
2、将面皮从四个角向中间收拢;
3、先将其捏成四角形;
4、再将面皮的边缘包起，捏成四眼形即可。
金鱼饺的包法
1、取20克馅放于面皮之上;
2、将面皮从三个角向中间收拢;
3、包成三角形状;
4、再捏成金鱼形即可。
元宝饺的包法
1、取一饺子皮，内放20克的肉馅;
2、再将面皮对折包好;
3、用手指捏住饺子边缘;
4、从饺子中间对扭成元宝形。
如何煮饺子不破皮
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
材料：黄瓜、鸡蛋、虾仁、盐、色拉油、香油
做法：
1、黄瓜插丝，剁碎，后撒少许盐。（黄瓜水分较大，撒上盐让水分先释放出来，免得包的.时候出水太多，成了黄瓜汤，撒盐作用就在于此）
2、打鸡蛋、切虾仁；虾仁切碎后和鸡蛋一起入锅炒，二者炒后剁碎。
3、调馅：放入盐、色拉油、香油，把剁碎的黄瓜、鸡蛋、虾仁搅拌均匀。