我们中国有着许多美食，例如：四川的火锅，新疆的羊肉，长沙的鱼头等。美食往往出现在我们的身边，同样美食也分为很多种。我认为只要是大家公认的美味的食物便可以称为美食。
而我要讲的便是在我们长沙大街小巷都能够看到的一种美食臭豆腐。这尽管是一种小吃，但是很多人都喜欢吃，因此，我认为它也可以称为美食。
臭豆腐顾名思义，它闻起来很臭，但是许多人都认为它很好吃。于是在大多数卖臭豆腐的老板那儿都可以听到一句话：卖臭豆腐嘞！臭豆腐，臭豆腐，闻起来臭，吃起来香。一次偶然的机会，让我吃了一次臭豆腐，从此也给我留下了对臭豆腐不一样的印象。
大家形容的没有错，它吃起来的确很臭，但是当你咬下去，便可以感受到它外皮的酥，内部的软而多汁，这种外酥里嫩的口感，真的很不一般！我想这应该就是它臭名远扬的原因吧！
接下来，我就简单地介绍一下臭豆腐。在这里我要说它的三大特点：臭、黑、香。听到这三大特点，你可能就会想到香和臭不是矛盾吗？下面就听我讲解。这三大特点还要从我在大街小巷中所听到的留言说起了。臭豆腐，被炸过后全是身是黑色的，因此便有了黑这一特点。而香和臭的由来便是一个有趣的故事了！都说臭豆腐，喜欢吃的人，吃起来就是香的，闻起来也是香的；而不喜欢吃的人，闻起来是臭的，吃起来也是臭的（因为他的心里认为这种东西就应该是臭的，所以他就不会觉得好吃，因此他便错过了这个东西）。而这，便是它香与臭两大特点的由来了。
真正喜欢臭豆腐的人，会选择细细品尝，对它的味道，加以赞美；而不喜欢或是没吃过的人，便会因为它臭的标签不敢吃，不想吃或是抱着吃不到葡萄，就说葡萄酸的心态。其实当你细细品尝时，就会改变你对它的认识了。
在我的心中，臭豆腐，是一种香与臭互相矛盾的美食。倘若你真心要了解它，我想他便是有着历史的豆腐。
而在我的心中，它并不只是一块有着历史的豆腐！更是我们中国人，用智慧，用双手雕刻出的工艺品是被我们的舌尖所定做的，工艺品！
油糕和稀豆粉算是我们家乡的传统小吃了，金黄酥脆的油糕，清香四溢的稀豆粉，在小城的街头巷尾经久不衰。
油糕以洋芋为主要材料，昭通洋芋大多产自高寒山区，如小龙洞、靖安、西梁山等。昭通的油糕也就以这些洋芋为原料了。
首先，把洋芋去皮后煮熟，再把它们切碎，然后在任意一个街头支起一口大锅，往里面倒些油。炸油糕时，先将准备好的洋芋舀进一个勺子，再往准备好的米浆里一涮，往滚烫的油锅里一放——“嗞嗞嗞……”，油糕就诞生了。炸好后的油糕色泽金黄，外壳香酥爽脆，里层软绵绵的，散发着洋芋特有的芳香。
我的家乡湖南长沙是一个不夜城，在这里，越到深夜越热闹。这么热闹的城市怎么能少得了小吃的存在呢？长沙人一天不吃辣椒，就总觉得少了些什么，可谓是无辣不欢。在长沙，小吃界的三大霸主分别是：臭豆腐、糖油粑粑和麻辣小龙虾。
臭豆腐，臭豆腐，就如同它的名字一样臭。外地人觉得一点儿都不好吃，还特别臭。其实，它虽然闻起来很臭，但吃起来却很香，你会感觉到越臭的臭豆腐越香。它们那黑黑的焦皮，一点也不起眼，可是那鲜美的香味让人垂涎欲滴啊！一闻到它的气味，就为其折服了。原来它是经过特制的卤水腌制，卤水也是臭的，所以泡出来就很臭。可那臭豆腐却是外酥里嫩，香气四溢。咬一口，啊，真香，皮脆脆的，里面的豆腐嫩嫩的，汁水也流了出来，那独特的味道在口中乱窜，令人回味无穷。吃多了，会有一股辣味呛上喉咙。卖的臭豆腐大都在每块豆腐的中心都灌满了红红的辣椒和辣辣的蒜蓉，让人吃得满头大汗。
糖油粑粑，一听到糖这个字，就知道它一定是甜的。这是小朋友们的最爱，也是我小时候喜欢的东西。想要吃到又香又糯的糖油粑粑，就要去长沙的火宫殿。那里的糖油粑粑又大又滑，轻轻一咬，糯米在口中化开，黏黏的糯米中带着外面那一层的糖油，又甜又糯，那是幸福的味道啊。筷子功夫不好的人还夹不起来，因为太滑了。糖油粑粑，撼动了长沙人的味蕾。
麻辣小龙虾也是湖南的一道特色。一盘麻辣小龙虾上桌，我敢保证你在没享用它之前就已经垂涎三尺了。它的肉虽然只有三分之一大小，但是你越咬越香，到最后简直是回味无穷，再加上那脆脆的外壳，简直是吃到了“天堂的美味”。不过吃小龙虾的时候定要小心谨慎，否则就会被龙虾里面的汁溅得浑身都是。麻辣小龙虾辣劲十足，刚好给那些好吃的虾肉增添了一点麻辣，成了点睛之笔。火红的衣裳，长长的胡须，还有俏皮的虾尾，好威风啊，却还是成了人们的口中食。
这就是长沙。小吃，已经成为长沙的一张独特的名片。朋友，听了我的介绍，你是否是心动了呢？来长沙，我带你去吃特色美食！
中午，吃饭了，一阵阵香味扑鼻而来。我闻着香味走了过去，一看，原来是烤肉呀！我急匆匆地坐在了自己的位置上准备吃饭，爸爸拿出饮料，我喝王老吉。妈妈给我、爸爸和姥姥一人盛了一碗饭。
开饭了，我毫不犹豫地拿起筷子夹了好多块肉放到碗里，跟饭混着吃。鸡翅烤好了，我夹了三四个鸡翅放进碗里狼吞虎咽给吃了，一点残渣都没留下。吃完大米饭又咕噜咕噜地就把三大碗汤也喝到肚子里去了。没过多久，我又让妈妈买了两盒冰淇淋和两盒鸡米花，我细嚼慢咽地吃了下去。吃完之后还是饿，我又问妈妈拿巧克力饼干，妈妈说：“你都吃了很多东西了，还能吃得下？”我笑眯眯地点了点头。
嘻嘻，大家认不认同我是小吃货呢？
我的家乡是美丽的厦门，厦门是个四季怡人的旅游城市，有许多外国人都来这里游玩。
现在我要为大家介绍厦门的小吃，首先我要带大家乘坐渡轮到鼓浪屿，鼓浪屿是个风景秀美的小岛，游客都称它是万国花园。在龙头路上，你可以品尝到黄金香的猪肉脯，还可以吃到品种多样、香酥可口的馅饼，许多来玩的游客都会买一些馅饼带回去给家人尝尝。接着我要带大家到中山路，中山路是一条步行街，你可以到黄则和小吃店品尝好吃的花生汤和面线糊，然后我们一起走进大同路的吴再添小吃店，品尝一下海沥煎和芋包，沾着酸酸甜甜的厦门甜辣酱，味道好极了。最后我们要去湖滨南路的好清香小吃店品尝香喷喷、热腾腾的粽子，每年端五节厦门都会举办划龙舟比赛，人们一边吃粽子，一边怀念古代诗人屈原。
厦门的小吃还有很多，比如沙茶面、土笋冻、扁食、拌面……如果你有到厦门来，一定要来品尝厦门的小吃，了解我家乡的风土人情。
我的家乡风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。
小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，接着，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不知道，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。
今天，妈妈教我做铜锣烧，我兴奋极了。
妈妈叫我先准备材料：一个鸡蛋、50克细糖、一小勺蜂蜜、60克低筋粉、1克泡打粉、5克黄油、牛奶几大勺、花生酱等其它材料。准备好材料了，就开始做了。
我先打一个鸡蛋到碗里，再加入细砂糖搅拌均匀，在加入一小勺蜂蜜，我发现蜂蜜粘在打蛋器上了，只好换成筷子来搅拌。搅拌均匀后，放入低筋粉和泡打粉，继续搅拌，直到看不见白色的粉为止。加入融化的黄油搅拌，放进冰箱冷藏10分钟后拿出。为什么要这么做呢？因为这时候的面糊比较厚。再分次加入牛奶调整面糊浓度，我一下子加了很多牛奶，结果还不够，还没有调到面糊滴落很快消失。我终于调好了，把平底锅小火加热，舀一小勺面糊放入平底锅内，当表面出现许多小孔时翻面，把另一面煎到上色即可，我第一次做了一个焦的饼，只好重做。我做了三对形状差不多的饼，两对里面裹花生酱，剩下的那一对裹豆沙。
这是我第一次做铜锣烧，就做得很好，以后肯定可以做得更好！
提起臭豆腐，你一定会想：“臭豆腐臭死人了，有什么好吃的？”难道你在笑话我吗？我才不管呢！我就是喜欢吃臭豆腐。
我老家――长沙的臭豆腐的味道可是无与伦比的！在我家旁边，有一家卖臭豆腐的小店，每当我走过那家店子，都会闻到一股难闻的气味。有一次，妈妈还真恶心，居然买了六碗臭豆腐，是不是想把家里搞得像垃圾堆一样臭啊？
妈妈给了我一碗臭豆腐，我把头摇得像拨浪鼓，连忙推开说：“不吃，不吃！”妈妈说：“你把鼻子捂起来就行了。”我只好捂着鼻子咬了小小的一口。啊！真是不吃不知道，一吃吓一跳啊！原来臭豆腐外陋内秀，味道好极了！我一下子就把一碗臭豆腐吃得一干二净，就连一点汤都喝掉了。
吃完了一碗臭豆腐，我还想再吃一碗，口水直流、垂涎三尺、回味无穷，我真希望还能吃到这么好的美味佳肴啊！