我们的中国传统文化博大精深，如划龙舟、包饺子和剪纸等。我最喜欢的是包饺子。
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有＂好吃不过饺子＂的俗语。每逢新春佳年，饺子更成为应时不可缺少的佳肴。三国魏人张捐著的《广雅》记载那时已有形如月牙称为＂馄饨＂的食品，和现在的饺子基本类似。到南北朝时，馄饨＂形如偃月，天下通食＂。据推测，那时的饺子煮熟后，不是捞出来，而是合汤一起盛在碗里混着吃，所以当时人们把饺子叫＂馄饨＂。这种吃法在我国有些地区仍然流行，如：河南、陕西等地的人要在汤里放香菜、葱花、虾皮和韭菜等小料。
我也体验过呢！饺子可以有很多口味，大白菜肉的、荠菜肉和酸菜肉的，我最爱的是韭菜肉的。首先去买韭菜，把它洗干净，然后一刀一刀把它切成碎碎的，再把买的肉剁成肉末，把韭菜和肉混在一起，搅拌起来，接着把面粉和水混在一起，揉成面团，让它发酵一会儿，这样饺子皮很有弹性，更好吃，用擀面杖擀面，拿出一把刀，把面从碗里揉成一长条，把面切成像正方体形的小块，用擀面杖来擀，变成薄薄的圆皮，拿出一把小勺子，挖出一点馅，包进去，先把皮对折，然后从头捏到最旁边，那就完成啦！
今天下午，我问妈妈晚上吃什么。妈妈说：“今天晚上吃饺子，不过你要和我起包饺子。”我想包饺子应该很容易，便毫不犹豫地点头同意。
妈妈先给我拿了个擀面杖，又给我切好面。叫我先擀面皮，我边擀，边想：这有什么难的，结果我不小心用力过度，面全粘在擀面杖上，我费了好大的力气才把它拿下来。谁知，我手松，擀面杖掉到了桌上，面又粘在了擀面杖上，我不得不再次把面拿下来。我狼狈地擀着面，但是我直没擀出块像样的面皮。最后，面皮没有擀成，厨房倒变成了个“垃圾堆”了。妈妈笑着说：“你别擀面皮了，过来包饺子吧。”谁知，包饺子比擀面皮更难。我先拿出张面皮沾点水，把这边包好，没想到馅又从那边冒出来，我只好再拿张面皮把那边包起来。只见妈妈包的饺子个个挺着“将军肚”就像刚打完胜仗的将军，而我包的饺子就像上场就逃跑的士兵。我生气，坐在沙发上动不动。这时妈妈对我说：“孩子，不要太着急，万丈高楼平地起，任何事情都是要慢慢学的。”说完，耐心地教我包饺子。在妈妈手把手地指导下，没过多久我学会包饺子。个比个包的漂亮。
晚上，吃着自己包的饺子，我觉得格外的香。