不从事造价工作是不能考一级造价师的。一级造价师的报名中对考生的学历及工作年限做了明确的要求，不符合条件是不能考一级造价师的。
凡遵守中华人民共和国宪法、法律、法规，具有良好的业务素质和道德品行，具备下列条件之一者，可以申请参加一级造价工程师考试：
1、具有工程造价专业大学专科（或高等职业教育）学历，从事工程造价业务工作满5年；具有土木建筑、水利、装备制造、交通运输、电子信息、财经商贸大类大学专科（或高等职业教育）学历，从事工程造价业务工作满6年。
2、具有通过工程教育专业评估（认证）的工程管理、工程造价专业大学本科学历或学位，从事工程造价业务工作满4年；具有工学、管理学、经济学门类大学本科学历或学位，从事工程造价业务工作满5年。
3、具有工学、管理学、经济学门类硕士学位或者第二学士学位，从事工程造价业务工作满3年。
4、具有工学、管理学、经济学门类博士学位，从事工程造价业务工作满1年。
5、具有其他专业相应学历或者学位的人员，从事工程造价业务工作年限相应增加1年。
工作年限是指毕业以后从事工作的年限，从拿到毕业证后就可以开始计算。工作年限是涵盖(包括)工作经验(即专业工作年限)的，而工作经验可以理解为“单岗位工作年限”的意思。一个人有时会经历多个岗位，总共的工作时长就是“工作年限”，而其中一个岗位的总工作时长就是“工作经验”。
函授/成人教育等非全日制学历从事相关工作经历年限是指取得规定学历前后从事该项工作时间的总和，其计算截止日期为报考当年年底12月31日。也就是说，非全日制学历考生毕业前后都计入相关专业工作年限。
全日制学历报考人员，未毕业期间经历不计入相关专业工作年限。计算截止日期为报考当年年底12月31日。也就是说全日制学历考生，只有毕业后的工作经历才计入相关专业工作年限。