食材：

兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒3克、干辣椒3克、盐、鸡精、白糖、五香粉、孜然粉、辣椒粉、醋、生抽。

步骤：

1、姜切片，干辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入盐、姜片、小葱、青花椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

2、油温烧至6成热，放入兔肉炒3分钟。

3、放入干辣椒、青花椒5克炒匀，加入200克清水、五香粉3克、生抽1勺炒干水分。

4、放入辣椒粉粉3克、孜然粉3克、鸡精1勺、白糖半勺、醋小火炒匀，淋入食用油拌匀后盛出，待冷却后即可食用。