枸杞子的活性成分能明显提高机体血液、肝和肌组织的超氧化歧化酶（sod）的活性含量，从而利于活性氧的清除。经常食用枸杞子的人可以延迟衰老的速度。
这款汤口味清爽，脂肪含量低，而营养丰富，有利于帮助新陈代谢，具有美容的功效，还能够降血脂，中老年人最适宜。
材料：山药、茴香、枸杞、肉骨头、老姜，根据个人喜好取适量即可。
辅料：料酒、盐适量。
营养成分：胡萝卜素、维生素A、钾、钠、钙、镁、磷，能够补充钙质，利于吸收。
做法：
1、山药去皮切块，肉骨头用热水焯一下，茴香、枸杞冲洗好，老姜切片；
2、开火下适量油，油热后放入姜片和肉骨头炒几下，加少许料酒，盖上闷一分钟；
3、倒入水，大火烧开后将汤倒入炖锅，放入山药、茴香，炖约2小时后加适量盐；
4、出锅时放入枸杞。
一、枸杞子能壮阳
枸杞中的维生素C含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。
二、枸杞子有防治疾病的功效
枸杞子亦为扶正固本，生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之良药，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著；对抗肿瘤、保肝、降压、以及老年人器官衰退的老化疾病都有很强的改善作用。作为滋补强壮剂治疗肾虚各症及肝肾疾病疗效甚佳，能显著提高人体中血浆睾酮素含量，达到强身之功效。现代医学研究表明，枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用，可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。
三、能降血压、降血糖、血脂
枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂。
知道了枸杞子的功效有这么多，那么枸杞子如何食用效果最佳呢？枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。对于女性而言，常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。
任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适；如果想起到治疗的效果，每天最好吃30克左右。现在，很多关于枸杞毒性的动物实验证明，枸杞是非常安全的食物，里面不含任何毒素，可以长期食用。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗功效，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。
枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用，但也不是所有的人都适合服用的。由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
枸杞子尤其擅长明目，历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。
著名方剂杞菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。