网络订餐
网络订餐，网络外卖，看上去很美妙的商业模式，而支撑了四年的“豆丁网”在现实面前为了增加收入只能扩大规模，但是如果较低的利润率没有改观的话，它还能坚持下去吗？
“我们踩进来的时候，自认为已经想得够久，做了充分的调研了，但其实是很莽撞的。”网络订餐平台“豆丁”的创办者胡文博和李阿丁平静地说。四年前，他们守在北京海淀区上地路口，数了近两个月每日送餐数目后，确信自己找到了一门好生意。但四年后，他们不得不承认，这门生意不仅辛苦，而且利润微薄。
他们曾经分别是金蝶软件公司的市场总监和长沙分公司总经理，离职后又创办了不同的企业。当李阿丁2005年卖掉手上的公司，邀胡文博再干点什么时，这对老同事打算从互联网入手。“互联网改变生活，而生活就是衣食住行。”他们打算开一家订外卖的网站。
这门生意看上去似乎很美妙：在海淀区上地街头的调研证明了工作餐外卖市场的庞大；盈利模式也很清晰—饭馆每通过豆丁网卖出一份外卖，分给豆丁一定的分成。但事情远没有这么简单。作为饭馆和白领的“中介”，豆丁必须首先拉来餐馆加入，再让个人用户订餐。胡李二人花了约半年的时间，雇用了几十个小时工“扫街”，并且使出了免费加盟这一招，在公司云集的上地、中关村，招徕了1600多家餐馆加盟。
可惜，庞大的餐馆数量不等于同一量级的订单。网站运行的第一天，豆丁就发出了2万份传单，其中有两成人访问了豆丁，但第一个月每天只有三四十份订单—这意味着，每100个访问者中只有1个下了单。并且，加盟的餐馆并没有把合作放在心上：许多餐馆没有上传菜品图片；有的餐馆面对豆丁的一两份订单，不去送餐；甚至一些餐馆压根就不记得曾经答应过的合作。最终，只有两三成订单能真正成交，这意味着豆丁每天只有几块钱的收入。豆丁不得不陆续撤下了九成饭馆，到2006年底，1600家餐馆只剩下了一百多家。年终盘点，投入几十万，收入几千块。
增加收入是当务之急。除了把提成比例从5%提升到10%，开始向合作餐馆收取每年365块钱的平台使用费以外，豆丁还必须促使合作餐馆们更上心。他们开始寻找那些以外卖为唯一收入来源的餐馆。为了提升订单量，豆丁还在2007年中推出了提成减免政策：餐馆销售额越高，豆丁拿的分成比例就越低。豆丁又不得不扮演起了网站制作者的角色，通过帮餐馆搭建网站来增加收入。即便如此，当年豆丁的收入也不过三十多万，与其高达八十来万的运营成本相比，还差了一大截。而豆丁初期募集到的一百万投资已经捉襟见肘了。
豆丁希望能够挠到消费者的痒处。在2008年夏天之前，豆丁的口号一直是“联合起来吃，很好很强大”，它的宣传单上也通常印着数个餐馆的Logo，以示在豆丁上可选的餐馆多。可是，白领们的选择已经足够多，没有用豆丁的必要。安春静在上地的华控大厦一家网络安全公司上班，在她办公室步行5分钟范围内，就有14家饭馆，其中有5家都送外卖，而这片地区还是以“荒凉”著称的。虽然安春静也收到过豆丁的传单，但她要在选择地区、大厦、饭馆这3个步骤后，才能看到菜的图片和定价，选完之后还要敲入地址电话，“脑袋一下就大了”。
好在，过去一年的经营数据给了李阿丁启发：每次订单量上涨，都是伴随着某个促销活动。不过，一旦促销结束，订单量就会下跌。所以，豆丁不仅要刺激餐馆促销，还必须把之前零散的促销行为组织起来。
姜莉颖的奇奇快餐店从跟豆丁合作开始，八成时间都在做促销。谈判阶段，豆丁就建议她做开张促销。豆丁开的条件也很有诱惑力：只要头两个月每天订单数量超过200份，姜这两个月就不用给豆丁一分钱提成，并且免费获赠一周的网站广告位。姜做了一个月的“买三送一”促销，订单量从最开始的十几份上升到了两百来份。她也发现，只要不做促销，销量就会下降一两成。豆丁还提出，两个月后，如果姜的销量能稳定在两百份以上，就给她的订单提成打6折。所以，当豆丁提出“清凉一夏”这类长达一个月的促销活动，由各家餐馆轮流促销时，姜莉颖都配合参加了。
积分兑换也开始被提到前所未有的地位。虽然豆丁从创立起就有积分，但以往积分只能换豆丁卡通小人、印有豆丁Logo的小相册等几种礼品。“这些礼品都是为了宣传豆丁做的，不受欢迎。”员工乔小霞称。2008年中到下半年，豆丁重新规划了采购礼品和组织线下活动。如今，豆丁积分可以换六个类别，从电影票到iPod的38种礼品。从2008年夏天开始，豆丁开始把优惠信息放到首页。宣传单上出现的口号也不再是“联合起来吃”，而是“订餐送礼乐不停”。豆丁的订单量上升到了每天数万笔，但相较于每月十多万的支出来说，这还不足以带来赢利。豆丁必须靠扩大覆盖区域来增加营收。2009年，豆丁开始进入国贸、三元桥等地，以每个月发展20多家新店的速度扩张。胡文博称，豆丁目前覆盖的8000家楼宇中，有4000家都是今年新拓展的。
但网络订餐这门辛苦的买卖不同于大多数互联网生意。豆丁频繁的促销，必须有人与已有的店铺频频沟通，而餐饮业变动频繁，老店关张、新店开门是常态，这也使得豆丁要派出人手，保证能每月查看每个店铺一次。而在新开发的区域，说服、教会餐馆使用订餐平台、给出改进建议，这都需要更多的人力和时间。胡文博估计，要辅导一家新店，至少要耗去一个月时间。人力成本、制作礼品和宣传单的费用，以及给餐馆的提成减免，一齐消耗了豆丁的所有收入。据胡文博估计，豆丁今年的营收能超过90万，但这也仅仅能做到收支平衡。
“我们永远不可能靠订单提成发家致富的。”李阿丁说。胡文博觉得挖掘白领用户们的广告价值可能是个不错的增收方向，但豆丁6万的注册用户显然不够有吸引力。李阿丁的想法是订餐只是个开始，未来大家可以来豆丁预约所有的社区服务。不过，现在看来，这个愿景更像是海市蜃楼。
一、上网点点鼠标，快餐立刻送到。
二、想吃，就点贴心的服务，快乐的享受！
三、美食快递，点餐急送！
四、食欲一念间，美餐到眼前。
五、每一份关爱，每一天健康。
六、吃到最后一口，依然热鲜美味。
七、急您所急，送您所需美味食代，E网共享。
八、美味行动，有餐急送。
九、餐急送餐急送网，让您足不出户尝遍天下美食！
十、指点之间，美味立现省时省力，服务到家。
十一、美食美刻，轻松一点。
十二、食尚随心而动足不出户，尽享天下美食！
十三、餐急送，E食代的选择！
十四、点餐不出门，餐急送千里。
十五、餐餐由你点，心情随时换。
十六、餐急送，餐即送！
十七、网聚天下美食，美食在家齐享。
十八、我急你所急，你吃你爱吃。
十九、餐餐送给你，满意不满溢。
二十、在家多一点，快乐多一点。
二十一、餐急送，美味无处不在。
二十二、开启送餐新纪元，点餐从此不等待。
二十三、玉指轻轻一点，美味即到嘴边。
二十四、网上自助餐，随时听召唤。
二十五、餐急送，把大厨打包回家！
二十六、您的'五星级御膳房，每时美味新选择。
二十七、一网尝尽天下美味。
二十八、网上订餐，一点“急”送！
二十九、与时间赛跑的美味美味的距离，只要眼睛到嘴巴。
三十、点“食”成餐您的饥饿，让我们心急如焚。
三十一、美味人生，从餐急送开始。
三十二、天下美食，即点即送。
三十三、餐急送，努力让您身边餐饮超市，尽享人间美食。
三十四、尽膳尽美，随食随递。
三十五、美食世界仅在点指之间！
三十六、鼠标一点，大餐小餐送面前。
三十七、美餐招之即来，快乐尽情享受。
三十八、个性美食，贴心服务人到齐了再点也不迟。
三十九、餐急送，“点”到“食”来。
四十、肚子哦哦叫，餐急送来到。
四十一、百味好大厨，香飘送万家。
四十二、餐急送网，网上滋味，生活美味。
四十三、网罗美食，网络预订。
四十四、随心所欲，美味与家人同分享餐急送，急送餐，电话一打送急餐！
四十五、动的（我）心，尽情（非凡，非常）享受（感受）。
四十六、坐享天下美食餐急送，点点鼠标就送！
四十七、传递美味，舍我其谁。
四十八、风雨无阻，至善至美就餐很方便，经济又美味！
四十九、轻松e点，美味e点。
五十、鼠标点一点，美食在眼前。
五十一、无论何时，美味在你眼前。
五十二、让厨房放假，让双手解脱，美味就在餐急送！
五十三、用餐轻松点，美味即（急）送到。
五十四、吃饭我急，我有急送。
五十五、无论你在哪里，美味终会找到你。
五十六、宅女，宅男，所以宅餐。
1、餐急送——你不在为吃而发愁。
2、爱她就选他——餐急送。
3、人间美食园，吃饭餐急送。
4、美味随心点，餐急送满意。
5、想点什么就点什么，要多方便就多方便！
6、便捷时尚餐，环保看得见。
7、你急，他更急——餐急送。
8、餐急送，送去的不只是美食。
9、只需一点，时刻为您服务。
10、吃啥？上餐急送网。
11、吃到最后一口，依然热鲜可口。
12、鼠标（食指）一点，美食上门！
13、24小时线上订餐专线，就在餐送送。
14、健康美味，马上“食”现。
15、今天吃点儿什么？来餐急送吧！
16、只顾上网，别忘了吃饭哦！
17、享品味生活，阅天下美食。
18、想吃不想动，请找餐急送。
19、足不出户，一“键”在握！
33、每餐随时拥有（美餐随时拥有）随食——餐急送。
25、轻轻一点，美食到家。
26、闻得见的美食——餐急送！
27、网络保姆——餐急送。
28、轻松一点，美味餐急送！
29、餐急送，省时省力又好吃！
30、鼠标只一点，美食就出现。
38、餐急送网，宅男宅女们的最爱！
35、餐急送，您身边的美食专家。
36、万家酒店餐急送，五星服务送到家！
37、鼠标动，餐急送——餐急送。
38、健康美味，简单一“点”。
39、从厨房到餐厅的距离——餐急送。
40、在家享受五星级酒店的服务——餐急送网！
41、E网新食代，生活新风尚。
42、餐急送，给你e世界的美味。
43、网游美食，e触即发。
44、吃饭不用点菜，改点鼠标了！
45、美食之汇，餐急送！
46、网络美食天下，网络天下美食。
47、难得美食，先点为快。
48、点击之间，餐来到。
49、轻松e下，美食即达。
50、一网在手，送餐无忧！
55、网上点菜，来的就是这么快。
56、美食多喜爱，点点变出来。
57、餐急送，让生活美味多姿！
58、味领餐香，乐赢生活。
59、24小时，美食不间断。
60、人间真“膳”美，天下风雅“送”。
75、我的最爱，餐急送！
64、足不出户，三餐不误！
65、餐急送网——美味原来在眼前。
66、坐享天下美食，安全健康名师！
67、我的菜单我做主，我点餐急送。
68、餐餐美味，点点健康。
69、网上订餐，读此一家！
70、美食e路领先，香鲜一动天下。
71、食时味者为俊杰——餐急送。